Мэйо, подвальный бар Кьолле.
- Особенности
Благодаря уникальной кухне фьюжн, сочетающей в себе традиции Анд, Латинской Америки, Европы и Азии, еда в Лиме - это опыт мирового уровня. Однако до недавнего времени было сложно найти достойный бокал вина. Новое поколение сомелье и импортеров вина меняет это.
чикаго pd сезон 2 серия 10
Гастронома
Марко и Сабрина полюбили друг друга в Италии, в баре с медленной едой и вином в Парме. Выйдя замуж и вернувшись в родное для Сабрины Перу, они откровенно разочаровались в выборе вин. «В Перу не продавалось натуральное вино, - говорит Марко, - поэтому мы начали импортировать вино, которое мы любили пить!» Их скромный импортный бизнес начался девять лет назад с горстки избранных производителей натуральных вин в Италии. Сегодня они импортируют более 60 наименований натурального вина из Европы и Латинской Америки, открывают местные рестораны и собственный винный бар: уютное заведение в районе Мирафлорес. La Gastronoma - это гостеприимное и оживленное место, где можно выпить вина и насладиться другой своей навязчивой идеей - кустарными сырами, полученными от мелких производителей со всего Перу.
La Gastronoma, Libertad 439, Miraflores.
Вторник-сб с 12 до 22, пн с 15 до 22
Гастронома
Центральная
Один из лучших ресторанов Латинской Америки, Central - уникальное место для знакомства с местными ингредиентами перуанской Амазонки, Анд и побережья под руководством опытного шеф-повара Вирхилио Мартинеса. В искусном меню из 16 блюд созданы блюда с разной высоты, которые сочетаются с эклектичным интернациональным или латиноамериканским вином. В основе Central находится Mater, исследовательский центр, изучающий странные и чудесные местные ингредиенты в Перу. Команда по закупкам вина здесь также делает все возможное в поиске своих вин и спиртных напитков - с более чем 120 спиртными напитками и 650 винными этикетками, многие из которых производятся исключительно для Central. Поскольку это ресторан, специализирующийся на поиске уникальных ингредиентов, неудивительно, что они также делают свои собственные спиртные напитки - на ремесленном заводе в Священной долине Куско.
Central, Av. Pedro de Osma 301, Барранко
С понедельника по субботу, с 12:45 до 13:30, с 19:45 до 20:30
Девушка
Владелец Андрес Орельяна одновременно работает шеф-поваром и сомелье, а вино и еда являются неотъемлемой частью Ла-Нинья. Продавая только натуральные вина, La Niña имеет более 80 наименований этикеток из Латинской Америки и Европы, большинство из которых они импортируют напрямую. Помимо одной из лучших карт вин в городе, La Niña управляет своим красочным баром наверху, ведущим миксологом Луисом Альза. Алза готовит всю классику, но его оригинальные коктейли, основанные на вине, - лучший выбор. Оживленная атмосфера идеально подходит для того, чтобы выпить с друзьями несколько напитков в баре terraza или наверху, но обязательно зайдите внутрь, чтобы попробовать креативную перуанскую кухню или дегустационное меню в сочетании с вином.
Ла-Нинья, Франсиско де Паула Камино 299, Мирафлорес
Пн-сб с 12:30 до 16:00, с 19:30 до 12:00
из какого растения сделана текила
Астрид и Гастон
Проработав на вершине почти 25 лет, Астрид и Гастон является одним из великих учеников перуанской кухни. Команда по напиткам также уделила особое внимание составлению вдохновляющего списка международных и латиноамериканских вин, которыми вы можете наслаждаться за ужином или заказывать по бокалам или бутылкам в их винном дворике внизу. Винный бар с отдельным входом в ресторан - отличный вариант, чтобы выпить с друзьями в непринужденной обстановке и отведать небольшие закуски из эксклюзивного барного меню. Если вы хотите выпить коктейль, вы можете выбрать из 25 оригинальных коктейлей, которые подаются под красивым деревом Юнза.
Astrid y Gaston, Paz Soldan 290, San Isidro
С понедельника по субботу с 13:00 до 15:00, с 19:00 до 23:00. Вс 12.30-15.30
Бар Астрид и Гастон
Оле
Карта вин в Оле не самая обширная в округе, но большинство людей заглядывают в этот уютный бар и ресторан за Capitan - перуанским эквивалентом манхэттенского напитка (на основе красного вермута и писко). Подается в стиле Хеммингуэя, столица поставляется с щедрым дополнением льда. Небольшие закуски, простые, но хорошо приготовленные блюда, спокойная музыка и внимательные официанты - Olé уже более 22 лет является классическим баром в Сан-Исидро. Интерьер выполнен в стиле лодки, и после двух-трех капитанов вы поймете, почему.
Olé, Pancho Fierro 109, Сан-Исидро
С пн по пт с 12:00 до 2:00, сб с 18:00 до 2:00
Угол
Первый «винный бар» в Лиме, La Esquina, открылся 18 лет назад с пятью столами, одним вином и парой сыров. Идея владельца Lucho заключалась в том, чтобы сделать вино доступным, и винный бар остался прежним, скромный бар, чтобы откупорить несколько бутылок - независимо от того, что на вас надето, с кем вы находитесь или что вы заказываете. Сегодня La Esquina может похвастаться более 180 этикетками, 76 из которых обслуживаются бокалом. Они продают только одно пиво и, возможно, Pisco Sour, если вы выкрутите им руку, но здесь основное внимание уделяется вину и непринужденной атмосфере бара. Возьмите табурет, закажите тапас и приступайте к работе в их обширном погребе.
Ла Эскина, Calle Berlin 920, Мирафлорес
С понедельника по субботу, с 18:00 до 3:00
Платье
Kjolle - это новое дополнение к захватывающей сцене изысканной кухни Лимы. Детище Пиа Леона (жены и делового партнера Вирджилио Мартинеса), Кьолле имеет общий почтовый индекс с Central, но имеет гораздо более неформальную обстановку на солнечной террасе, где красивые блюда сочетают в себе ингредиенты и ароматы со всего Перу, подаются по меню или как дегустационное меню из 8 блюд в сочетании с южноамериканскими винами. Кьолле делит выдающийся погреб Центрального района, где вы можете выбрать из более чем 650 винных этикеток, но стоит следовать рекомендациям сомма Диего Васкеса Луке, который работал с местными производителями вин по розливу нескольких вин, которые являются эксклюзивными для Кьолле, включая отличное нефильтрованное старое. виноградная лоза Шенен из Ики. Придите пораньше, чтобы насладиться авантюрными коктейлями в баре Mayo внизу ( на фото сверху ).
Kjolle, Av. Pedro de Osma 301, Barranco
С понедельника по субботу, с 13:00 до 15:30, с 20:00 до 22:30
любовь и хип-хоп, новый эпизод сегодня вечером
Country Club Bar Ingles
Country Club - это учреждение в Лиме, где в 1927 году был открыт и построен бар в белом особняке. Это культовое здание в Сан-Исидро с просторными вестибюлями, винтовой лестницей и витражами. Вдали от городской суеты, он предлагает идеальное место, чтобы ускользнуть от спокойной беседы за бокалом напитка. В этом списке около 270 вин, и в нем основное внимание уделяется южноамериканским винам, хотя вам будет непростительно, если вы не начнете вечер с их классического Pisco Sour.
Загородный клуб, Calle Los Eucaliptos 590, Сан-Исидро
Пн-вс
Майдо
Maido - одно из лучших мест в мире, где подают блюда кухни Nikkei. Это настоящий ресторан в Лиме. Неудивительно, что кухня мирового класса дополняется первоклассной винной картой. В меню, основанном на морепродуктах, основное внимание уделяется белым винам с десятками международных и латиноамериканских блюд. В дегустационное меню из 11 блюд входят несколько винных жемчужин, таких как старая лоза Мускат из Чили и первый прибрежный Совиньон Блан в Аргентине.
царство животных сезон 3 серия 1
Майдо, 399 Сан-Мартин, Мирафлорес
С понедельника по субботу, с 12:30 до 16:00, с 19:00 до 22:45, вс с 12:30 до 17:00
Laviniteca
Чтобы почувствовать вкус Италии в Перу, отправляйтесь в Laviniteca, где итальянские соотечественники Маттео (владелец) и Леоне (шеф-повар) владеют отличным винным магазином и гастрономом. Matteo закупил более 400 винных этикеток по всему миру, уделяя особое внимание необычным регионам Италии, которые можно попробовать в бокале в их неформальном винном баре. Леоне приготовит тарелку свежей пасты к вашему вину, а вы также сможете насладиться многими итальянскими деликатесами, которые они импортируют прямо из своей родины. La Vinoteca также предлагает бесплатную доставку вина в Лиме.
Лавинитека, Энрике Паласиос 725, Мирафлорес
С понедельника по субботу с 10:00 до 20:00
Аманда Барнс - внештатный писатель, живущая в Южной Америке в течение последнего десятилетия, где она издает Южноамериканский винный гид и пишет о различных винных регионах для Decanter.
