Десять лучших ресторанов Валенсии для любителей вина...

• Особенности
• Винные выходные

Валенсия известна как духовная родина паэльи в Испании, и она привлекает гурманов со всего мира своей свежей едой и множеством винных стилей. См. Наш путеводитель по лучшим ресторанам города, выбранным валенсийскими производителями вина ...

Вершина рестораны в Валенсии - рекомендовано производителями на Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Рестораны, рекомендованныеМария Хосе Лопес Пейдро, владелец и соучредительКарраскальские хижины:

Арагон 58

Шикарный местный ресторан семьи Хонрубия… Кредит: aragon58.es

Резюме эпизодов хорошей жены

Арагон 58 им управляет семья Хонрубия, которая гордится тем, что служит местным жителям более 20 лет. Они утверждают, что запросы их валенсийских завсегдатаев сформировали высокие стандарты их ресторана с верностью свежим и традиционным ингредиентам. Он специализируется на средиземноморских морепродуктах и ​​предлагает такие деликатесы, как хек кокосы (морщинистые щеки) и ангулы (угри). Однако есть и мясные фавориты, такие как паэлья с курицей и кроликом. Забронируйте сейчас

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

• Путешествие: поездка по винному маршруту северной Португалии

• Десять лучших производителей Риохи - и вина на покупку

Civera

Arroz meloso de lobster из Чиверы - валенсийское блюдо из сливочного риса и лобстера. Предоставлено: Civera Facebook.

Основанная в 1967 году, Civera классический валенсийский рыбный ресторан , или ресторан морепродуктов. Вы можете сесть за длинную изогнутую деревянную барную стойку или получить обслуживание за столом в традиционной столовой с белым столом, окруженной стеклянной стеной, напоминающей море. Неудивительно, что его меню сосредоточено на утреннем улове, включая натуральные бритвы (бритвенные моллюски) и краб лиманов (речные крабы) - развесные. Civera получил высокую оценку Гид Мишлен 2018 за отличную карту вин, 'морскую атмосферу' и винный погреб со стеклянным фасадом. Забронируйте сейчас

Поблет

Выберите одно из двух стандартных дегустационных меню, отмеченных звездой Мишлен, в El Poblet. Кредит: elpobletrestaurante.com

Под руководством шеф-повара Луиса Вальса, Поблет получает звезды Мишлен с 2013 года. Два дегустационных меню имеют сильные исторические корни в этом регионе, включая блюда из местных морепродуктов, таких как валенсийские устрицы и красные королевские креветки из близлежащей Дении, где находится его родительский ресторан Quique Dacosta. Есть также интригующие современные повороты, такие как «Cubalibre из фуа-гра» или овечья лепешка с трюфелем и чуфа (тигровыми орехами). Им управляет удостоенный наград сомелье Мануэла Ромерало Заморано. Забронируйте сейчас

Роберто Хаус

Попробуйте традиционную валенсийскую паэлью в Casa Roberto, приготовленную из кролика, курицы и улиток. Кредит: casaroberto.es

как убил Эдриенн в дни нашей жизни

Дело Роберто расположен недалеко от южной части садов Турия в мавританском стиле, созданных на русле большой реки, которая была отведена, чтобы избежать разрушения города наводнениями. После прогулки среди зелени и современной архитектуры Casa Roberto предлагает освежающие напитки в виде традиционных валенсийских блюд «в компании хорошего вина». Он был основан в 1986 году шеф-поваром Роберто Апарисио и специализируется на блюдах из риса, в том числе на блюдах из морепродуктов. много риса и Валенсийская паэлья с кроликом, курицей и улитками. Для бронирования звоните +34 963 95 13 61

Таверна Алькасар

Номер El Caserío в Taberna Alkázar оформлен в мавританском стиле в сочетании с первозданной элегантностью. Кредит: tabernaalkazar.com

Расположен в историческом центре Валенсии - недалеко от площади модернизма мэрии Валенсии - Таверна Алькасар существует с 1950 года. Он разделен на четыре помещения, каждое из которых имеет свой неповторимый стиль. Вы можете начать с бара или на его террасе с бокалом хереса Fino и хамона Иберико, а затем перейти либо в зал El Caserío с белой и узорчатой ​​плиткой, либо в Salón Alkazar, либо в Salón Nelson в морской тематике с иллюминаторами. , чтобы дополнить меню, богатое морепродуктами. В отеле есть хорошо укомплектованный погреб, в котором есть варианты в разных ценовых категориях, включая бутылки Flor de Pingus и Vega Sicilia Único. Забронируйте сейчас

• СМОТРИ ТАКЖЕ: не забывайте смешанное наследие Испании, - говорит владелец Pingus.

Рекомендуемые рестораныРафа Сото, представляющийВинодельня Mustiguillo:

Ресторан Саусалито

Обед на море в ресторане Sausalito… Источник: Restaurante Sausalito

Благодаря своему расположению, выступающему из пристани для яхт, Ресторан Саусалито предлагает трапезу с панорамным видом на волны. Вы можете пообедать на террасе, в столовой со стеклянными стенами или в Берегись , или «смотровая площадка», что дает эффект еды в океане. Соответственно, Саусалито специализируется на средиземноморских блюдах из морепродуктов, включая устриц и больших алых креветок, известных как карабинеры . Для любителей мяса в меню также есть стейк чулетон. Забронируйте сейчас

Ресторан Ricard Camarena

Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Рикард Камарена предлагает изысканные блюда испанской кухни в своем ресторане, который находится в здании бывшей фабрики на севере Валенсии. Кредит: ricardcamarenarestaurant.com

Расположенный к северу от города, это флагман из шести ресторанов шеф-повара Рикара Камарены, расположенных в Валенсии, Мадриде и Мехико. В Ресторан Ricard Camarena заработал себе звезду в Гид Мишлен 2018 , инспекторы высоко оценили: «В оформлении сочетаются промышленный облик того, что когда-то было фабрикой, с современной эстетикой, создавая фоном для кухни, которая отличается высокой техникой, творчеством и вкусом». Также отмечают отличную винную карту. Забронируйте сейчас

Кармела Дом

Расположенный на пляже отель Casa Carmela в 1920-х годах был переодетым местом для любителей морских купаний. Кредит: casa-carmela.com

танцуют мамы aldc делает вегас

Рядом с городским пляжем Мальварросса, Кармела Дом начал свою жизнь как раздевалка для морских купальщиков в начале 1920-х годов. В 1922 году Хосе Беленгер превратил его в ресторан, специализирующийся на паэлье, и назвал его в честь своей жены. Сегодня им управляет их внук Тони Ново, который ценит оригинальные семейные рецепты.

молодые и беспокойные спойлеры на 2 недели вперед

Он даже призывает посетителей вернуться на кухню, чтобы увидеть традиционный паэльеро.(где готовят паэлью). Тони говорит, что секрет паэльи Casa Carmela кроется в апельсиновом дереве, которое используется для придания характерного дымного аромата, а также в опаленный - карамелизованная корочка на нижней стороне паэльи. Паэлья готовятся на заказ, их количество в день ограничено. Забронируйте сейчас

Большой синий

В основе Gran Azul лежит «арроз и брасас» - приготовление на гриле риса и угля. Обратите внимание на традиционные моллеты (лепешки). Кредит: granazulrestaurante.com

Большой синий Это спокойное пространство с минималистичным дизайном, отделанное белой плиткой и светлым деревом. Он специализируется на блюдах из валенсийского риса, а также на приготовленных на гриле мясных и рыбных блюдах, которые ежедневно выбираются с рынка. В меню представлены кальмары, приготовленные на углях, свиная лопатка, паэлья альбуфуэра (приготовленная из утки, угря и улиток), а также 30-дневный стейк из вырезки. Для легких закусок есть кексы - традиционные лепешки, произрастающие на юге Испании. Если у вас есть место, они также делают собственное мороженое. Забронируйте сейчас

Rausell

Классические валенсийские тапас от братьев Мигеля Анхеля и Хосе Антонио Раузеля. Предоставлено: Flickr // Guida Valencia.

Основанная в 1948 году, Rausell им управляют два брата, Мигель Анхель и Хосе Антонио Раузелль. Они предлагают традиционные тапас с акцентом на местные морепродукты и овощи. Раузел утверждает, что он первым в Валенсии установил гриль с курицей еще в 1973 году, и вы все еще можете заказать целую, половину или четверть курицы по очень разумным ценам. Здесь также представлен выбор типичных валенсийских блюд из риса, в том числе паэлья с лобстером и фидеуа - сытное блюдо, которое похоже на паэлью, но вместо этого готовится из прекрасной лапши. Для бронирования звоните +3. 4963 84 31 93

Еще идеи винных путешествий:

• Десять отличных ресторанов Венеции для любителей вина

• Путеводитель: Кава и Барселона

• Десять лучших ресторанов Сан-Себастьяна