Седрик Бушар, Розы де Жанны Авторы и права: Томас Иверсен
Прочтите наш профиль на Champagne Roses de Jeanne, где каждое вино из одного сорта винограда, виноградника и урожая.
[Изображение предоставлено: Томас Иверсен Фотография ]
Область, край: Cзонтикваш бар шампанское
Поселок: Ландревиль
Сорта винограда: Пино-Нуар
Площадь виноградника: 1,5 га
Седрик Бушар занимается производством вина только с 2000 года, но его Шампанское уже являются одними из самых востребованных в регионе. В своем крошечном поместье Roses de Jeanne, названном в честь его бабушки Яники, он производит полированные, богато выразительные шампанские, которые по чувствительности более бургундские, чем классические шампенуа. Каждое вино из одного сорта винограда, одного виноградника и одного урожая, без каких-либо смешиваний.
- Производитель шампанского: 10 хозяйств, которые нужно знать
Как и другие современные авангардные производители шампанского, Бушар уделяет особое внимание натуральному виноградарству и минималистскому виноделию, но он нетипичен в своем стремлении к низким урожаям, в среднем всего 4000 кг / га, что составляет менее трети нормы. В результате получается концентрированное шампанское с густым вкусом, которое может ощущаться во вкусе почти как красное вино, и это подчеркивается их необычно сливочным муссом, возникающим из-за пониженного давления (4,5 бара вместо обычных 6). Однако вина также демонстрируют элегантную гармонию и утонченность, а по характеру они очень индивидуальны, даже уникальны для этого региона.
Вино попробовать: Розы Жанны, Кот-де-Валь-Вилен, Брют-Блан-де-Нуар, Кот-де-Бар 2012
Пино Нуар было посажено в 1974 году с участка Пино Нуар, выходящего на юг. Он богатый и спелый, с яркими фруктовыми оттенками. Подробнее читайте здесь.
Адрес: 13 Rue du Vivier, 10110 Селль-сюр-Урс, Франция
станция 19 сезон 2 серия 1
По сценарию Питера Лиема
