Для доказательства того, что терруар действительно существует в Калифорнии, посмотрите не дальше, чем на виноградник Монте-Россо в долине Сонома.
Несмотря на аргументы об обратном, уникальный терруар действительно существует в Калифорнии, и нет лучшего доказательства этого, чем виноградник Монте Россо в долине Сонома.
Критики сетуют на то, что во вкусе слишком много калифорнийских вин, которые, возможно, были бы хорошо сделаны, но чувство места совершенно отсутствует, особенно в винах за 15 долларов и в винах, полученных из нескольких фруктовых источников. Это грамотные вина? Часто да. Насколько они сложны и интересны? Обычно нет.
Конечно, многих американцев совершенно не волнует, отражает ли вино место, в котором выращивают виноград, все, что они просят, - чтобы вино было приятным на вкус, и чтобы оно оставалось неизменным. В конце концов, наши компьютерные средства проверки орфографии меняют терруар на «ужас», не давая потенциальным любителям вкуса россыпи копаться в грязи и дренажах, обнажениях и экосистемах, климате и клонах.
Я предлагаю людям, которые любят вино, но не сторонники терруализма, сесть в гипотетический автобус и отправиться на виноградник Монте-Россо в горах Маякамас, на высоте 365 метров над уровнем моря. Это участок площадью 233 га (гектар), из которых 94 га виноградников засажены в основном сортами Каберне Совиньон и Зинфандель, а также немногочисленными сортами Мерло, Каб Фран, Пти Вердо, Мальбек, Сира, Санджовезе, Семильон и Фоль Бланш.
По прибытии в бокалы посетителей наполняли Луи М. Мартини Монте Россо Каберне Совиньон или Джнарли Винз Зинфандель. Гости ставили бокал достаточно долго, чтобы провести руками по богатому железом разложившемуся вулканическому пеплу и красной почве «россо». Они ласкали больные артритом 120-летние лозы, которые чудесным образом все еще дают виноград с сильным ароматом. Они вдыхали прохладный океанский бриз, беспрепятственно дующий через горный массив Монте-Россо, замедляя созревание и помогая сохранить естественную кислотность винограда, виноградники на более низких возвышенностях запекались в жаре долины Сонома, без особого облегчения.
преступные умы край зимы
Когда посетители Монте-Россо потягивают вино и изумленно смотрят на Сан-Франциско примерно в 95 км к югу, они слушают, как Майк Мартини страстно рассказывает о том, как он вырос на винограднике Монте-Россо, учится выращивать виноград и делать вино у своих предков.
Пока Мартини говорит, и все кружатся и пробуют на вкус, новички из автобуса начинают улавливать общую нить, которая проходит через Monte Rosso Cabernets - яркость фруктов, шоколада, земли, минералов, яркая кислотность и интригующий характер пыльной / засохшей кисти. Monte Rosso Zinfandels, сделанный из очень низкоурожайных древних лоз, демонстрирует характер ежевики, черного перца и интенсивных лесных ягод, граничащий с заторможенностью, но не пересекающий черту, ведущую к Порт-виллю.
Как говорит давний винодел Beringer Vineyards Эд Сбрагия (который покупает Monte Rosso Cabernet Sauvignon для своего собственного бренда Sbragia Family Vineyards), «Монте Россо обладает элегантностью, но в то же время демонстрирует всю выдержку и силу горного вина. Это мое любимое вино, которое можно просто выпить ».
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Майк Мартини - щедрый парень. Помимо собственных вин Louis M Martini, он продает виноград сорта Монте Россо компании Sbragia и 11 другим брендам, которые производят разливы под маркой Монте Россо. (Всего их было 14, за исключением того, что Ravenswood, давний производитель Monte Rosso Zinfandel, потерял контракт после того, как E&J Gallo of Modesto приобрела винодельню Louis M Martini в 2002 году, Ravenswood принадлежит крупнейшему конкуренту Gallo, Constellation Brands.)
«Все, что отличает эти вина от других, - это стиль», - говорит Мартини, рассматривая стол, полный Каберне Монте Россо, Зинфанделей и Сира, произведенных такими компаниями, как Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker. Сонома, семейная винодельня Уоткинс и сосед Галло Ранчо Забако. «Все то же самое - терруар».
К настоящему времени гипотетический автобус, загруженный посетителями Монте-Россо, должен уйти с некоторым представлением о том, что почвы, высота, климат, воздействие, история и люди имеют огромное влияние на характер вина в бутылке.
Монте Россо - один из величайших виноградников Америки, первый рост в статусе и убедительное заявление о важности терруара в виноделии Калифорнии. Будем надеяться, что больше любителей вина поймут это.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Линда Мерфи - бывший винный редактор The San Francisco Chronicle.
Что Линда пила в этом месяце
Вашингтон Стэйт Редс
Когда я пробую красные вина из Вашингтона, я спрашиваю: «Почему бы мне не пить больше?». У них спелость Нового Света, но плоды чистые и четкие, а не теплые и вареные. Бодрящая кислотность исходит от северных широт долины Колумбия. Цены очень справедливые по сравнению с калифорнийскими винами аналогичного качества.
Мне нравится смесь D2 2003 Columbia Valley Bordeaux от DeLille Cellars (35 долларов США, рынки США) за ее сочные плоды. Более французским по стилю является Pepper Bridge 2003 Merlot от Walla Walla (45 долларов), богатый и отполированный. Columbia Valley Syrah 2004 года на винодельне Columbia Winery (15 долларов) - отличная цена.
