Дегустация вина Жона из Джуры - Эндрю Джеффорд- Winestealssd.com

Не пропустите урожаи 2010 и 2011 годов в Юре. Кредит: CIVJ

Особенности

Эндрю Джеффорд пробует желтые вина 2010 года - и многое другое ...

В 'Джеффорд в понедельник' на прошлой неделе , Я описал недавний симпозиум Vin de Voile, организованный до Percée de Vin Jaune в этом году в Юре, с участием не только местных Желтое вино производителей, но также производителей хереса Equipo Navazos и Williams & Humbert, а также производителя Tokaji Сэмюэля Тинона. На этой неделе давайте взглянем на сами вина.

Дегустация желтых вин

Шестилетняя выдержка означает, что последние урожаи Vin Jaune, которые вышли на рынок, - это 2010 и 2011 годы. Если вы поклонник Vin Jaune, не упустите их: 2010 год был небольшим, но качественным винтажом, а 2011 год - богатый урожай от хороших до очень хороших вин. Последующие урожаи обычно были гораздо более жесткими для производителей, как с точки зрения количества, так и с точки зрения качества, и цены на этот желанный, но обязательно редкий стиль вина наверняка вырастут.

Между прочим, покупка молодого Vin Jaune - гораздо менее рискованная процедура, чем когда-то: контроль, проверки, надзор и понимание этих вин значительно улучшились за последние два десятилетия, и, как следствие, они стали намного более последовательными. Ценители любят выдерживать эти вина дальше, и сами производители часто дают `` выпить за '' финики через три десятилетия, но меня это не убеждает: старые винтажи, показанные на Симпозиуме, не всегда были успешными, и мои собственные предпочтения, за исключением в случае действительно выдающихся молодых вин - выпить в течение пяти лет после покупки.

Производители перечислены в алфавитном порядке, независимо от наименования, а вина были продегустированы. Большинство вин имеют местную розничную цену от 25 до 35 евро при выпуске, хотя вина Стефана Тиссо стоят дороже.

Ch d´Arlay, Кот дю Жура Вин Жон 2010

Это вино с красивой этикеткой из поместья, ранее принадлежавшее провидцу Моэ и герою французского Сопротивления Роберту-Жану де Вогуэ, имеет средне-золотой цвет, с более сладким, сливочным ароматом, чем его аналоги, и с легким шармом жимолости. Однако не заблуждайтесь: на вкус это выпущенная стрела: чистая, длинная и острая, с более элементарным характером саваньина, чем у многих его аналогов, переходящая к концу вкуса в сторону умами и орехов. Граф Ален де Лагиш, нынешний владелец, говорит о его «droiteur et pureté»: точное описание. 91 (14%)

Domaine Badoz, Желтое вино Кот-дю-Жура 2010

Полное золото, с ароматом измельченной цедры цитрусовых и белого перца в дополнение к некоторому хлебному теплу. На вкус он также тонкий и пикантный, но с большой чистотой, драйвом и яркостью благодаря резонансной кислотной архитектуре вина. 90 (14,5%)

Dom Baud Generation 9, Côtes du Jura Vin Jaune 2010

Цвет полностью золотой, с кремово-лимонным ароматом, в котором более чем обычно проявляются хлебные альдегидные нотки. В этом Vin Jaune есть типичная кислая нервозность и почти солоноватая нотка, которую вы также можете вспомнить из хлеба и морских водорослей. Вкус заканчивается неожиданной теплотой и богатством с нотками фруктов абрикоса. Концентрированный и сложный. 92 (14,5%)

Стеффи о смелых и красивых

Fruitière Vinicole d´Arbois, Château Béthanie, Arbois Vin Jaune 2010

Это крупнейший производитель Юры, занимающий 270 га виноградных лоз, и вино Vin Jaune 2010 года является прекрасным плодом: средне-золотистого цвета, со свежими, хлебными фруктовыми нотами, придающими богатство кремовой консистенции мягкого белого лещины нового сезона. Во вкусе настоящий Арбуа: широкий, яркий, насыщенный и вкусный, с менее явным кислотным привкусом, чем у Côtes du Jura Vins Jaunes. Его звучные фруктовые сады характеризуются нотами сушеных грибов и пикантными нотами умами. Несмотря на свою амплитуду, он оставляет во рту свежесть и жажду большего. 93 (15%)

Fruitière Vinicole de Voiteur, Château-Chalon Vin Jaune 2010

Юра имеет одну из старейших традиций кооперации во Франции, а региональные стандарты превосходно высоки. Кооператив Voiteur, расположенный у подножия Шато-Шалон, является крупнейшим производителем этого редкого вина, производящим четверть всего апелласьона. Виноградник 55 га. Вино в настоящее время относительно бледное, с мягким, тонким ароматом, сочетающим сливочную сладость и растительный сок. На вкус он изысканный, чистый и элегантный, с округлыми лимонными фруктами, каменной чистотой и пикантной ореховой, зернистой сложностью в послевкусии, которое, несомненно, усилится при более долгой выдержке в бутылке. Классика, которую можно купить с уверенностью. 93 (14,5%)

Дом Анри Мэр, Шато-Шалон Вин Жон 2010

Анри Мэр перешел в собственность группы Boisset в феврале 2015 года, но большая часть заслуг в этом вине принадлежит команде Verdoso Industries, которая приняла компанию в 2010 году. Это прекрасный ориентир для региона, чего не было. В прошлом всегда было правдой: полностью золотого цвета, с обильной хлебной, дрожжевой, грибной ароматической интригой. Вкус в данном случае передает то, что обещал нос, с щедростью и изобилием: это большой хлебный глоток с чистым, долгим, острым послевкусием, вызывающим слюноотделение. 91 (14,5%)

Rolet, Arbois Vin Jaune 2010

Яркий средне-золотистый цвет с ароматами яблока, лимона, айвы и лесных грибов. Сливочный оттенок, вино очень чистое и безупречное. Во вкусе он интенсивный и яркий, с более кислотным драйвом и напором, чем у многих аналогов Arbois. Этот настойчиво тугой, плотный фрукт яблоко-лимон предполагает, что это будет лучше после двух или трех лет ожидания, с большим потенциалом старения. 93 (14,5%)

Андре и Мирей Тиссо, Шато Шалон Желтое вино 2010

Как вы описываете Стефана Тиссо? Возможно, «человеческий фейерверк» подходит ближе всего, он шипит и потрескивает энергией, дружелюбием, позитивом и творчеством, и он и его жена Бенедикт за 25 лет, прошедших с тех пор, как он унаследовал от своего отца, превратили это место в одно из лучших французских владений в мире. в любом регионе, а также в одном из самых больших регионов Юры, предлагая колоссальный ассортимент из 28 различных кюве, включая три разных кюве Arbois Vin Jaune и Château-Chalon. Для Tissot разница между этими двумя названиями заключается в том, что Château-Chalon имеет «более изысканный, более нежный фруктовый и более цитрусовый характер». Это, безусловно, верно в отношении этого великолепного экземпляра, который в начале 2018 года все еще был относительно бледно-золотым. Здесь есть огромная ароматическая сложность, если вы просто дадите ему немного времени, чтобы проявиться: мох, древесный запах, мята и лимонная вербена, смягчающая сдержанная, но поддерживающая лето или свет цитрусовые - хотя пока не так много орехов и грибов. Во вкусе вино обладает почти кислой энергией и выпадом рислинга, хотя намеки, вытекающие из этой кислотной силы, совершенно другие - щебень, кожица зеленой сливы и зеленое яблоко с горечью цикория, желудя или сока одуванчика. Оно звучное, энергичное и почти едкое во рту, но есть и немного тепла умами, и со временем (которое требуется этому вину) вы увидите, как появляется сияющая форма. Великолепный Vin Jaune. 97 (15%)

Жак Тиссо, Arbois Vin Jaune 2010

Средне-золотого цвета, с теплым, успокаивающим, питательным, округлым носом, чистым и сладким выражением, но без особой ароматической сложности. Спелый, округлый и острый на вкус, с теплым, землистым, пикантным, мясным привкусом, придающим глубину и сложность приглушенным фруктовым фруктам. 92 (14,5%)

Дилан уходит из Y и R

Жан-Луи Тиссо, Арбуа Вин Жон 2010

Стиль Арбуа имеет тенденцию быть сильным и ярким по сравнению с нюансами, тонкостью, зернистостью и утонченностью Шато-Шалон. Этот золотой образец от Валери и Жана-Кристофа Тиссо от среднего до полного обладает мягким, богатым, обволакивающим ароматическим профилем лесной пикантной сладости и ярким глубоким вкусом, сочетающим лесные грибы и кипящие базовые ноты с звонкой певучей кислотностью. В его структуре есть почти танинное измерение: грандиозный арбуа, у которого, несомненно, есть ноги в течение десятилетия или даже больше. 94 (14,5%)

Филипп Ванделль, L’Etoile Vin Jaune 2010

Бледно-золотистого цвета, с запахом молотого зерна, сухой соломы и небольшого количества персикового сока. Лимон, хлеб и сушеные грибы создают аллюзии в этом уравновешенном, решительном и твердо структурированном Vin Jaune. Яркое, обильное, приятное послевкусие. 92 (14,5%)

Дегустация кузенов

Как я предположил на прошлой неделе, чувственные ощущения от Fino и Manzanilla (произведенных из малокислотного Palomino в мультиварочных системах солеры) сильно отличаются от ощущений Vin Jaune и других плыть выдержанные вина, произведенные из высококислотного саваньена, произведенного из одного урожая.

Два вина из Испании приблизили нас к достоверному сравнению. Первый - неукрепленный Bota de Florpower от Equipo Navazos, 12% вино из двух старых виноградников в Санлукаре, где вы можете увидеть качество фруктов Паломино (и некоторую мягкую кислотность), а также эффекты цветок (текущий выпуск - Bota 77 MMXV от 2015 года). В то же время Williams & Humbert предлагает настоящее однолетнее (аньяда) вино под названием «Crianza Tipo Biologica» - см. Обзор 2010 года ниже, наряду с обзором La Bota de Fino 68 от Equipo Navazos и Tokaji Szamorodni Száraz 2007 года от компании Equipo Navazos.

Equip Navazos, La Bota de Fino 68, Macharnudo Alto

Этот купаж выдержан на солере, в его основе - все новые вина знаменитых Albariza виноградники Мачарнудо Альто. В цветок на самой стадии солеры, из которой вино разливается в бутылки, почти исчерпывается - хотя это извлекается из первой и второй криадеры, которые более богаты цветок , а также сама солера. Это бледно-полированное золото с ароматом измельченного зерна, морских водорослей, аниса и зеленого чая, с кремовой, почти жевательной консистенцией. цветок вкусы впечатляющей широты и глубины. 93 (15%)

Коллекция Williams Vintages, Fino En Rama, Biological Type Aging 2010

Это слегка крепленое вино из Albariza Виноградники Аньина и Карраскаль - это полупрозрачное оловянно-золотистое вино с мягким хлебным ароматом, но при этом приглушенным фруктовым теплом. Тем не менее, этот фруктовый аромат исчезает во вкусе, который является слабокислым (4 г / л), полным и округлым, но ярким и живым с жевательным, острым и острым. цветок персонаж, которого вы действительно чувствуете, вы становитесь намного ближе к цветок в этом вине, чем в большинстве желтые вина . 92 (15%)

Самуэль Тинон, Токайи Самародни Драй 2007

Неукрепленное вино, состоящее из 90% фурминта и 10% харслевела, собранных за один раз с использованием здоровых, сморщенных и ботритизированных ягод, которые ферментируются вместе до сухости. Вино светлого полупрозрачного желтовато-коричневого цвета с запахом сухих листьев, лака и старых библиотечных книжных полок - иными словами, окислительные элементы более заметны, чем любое наследие этого вина. плыть . Во вкусе вино острое, яркое, легкое, открытое и очень чистое, с чем-то похожим на поисковую кислотность Vin Jaune (здесь 5,1 г / л) и сложностью пыльно-абрикосовых фруктов. 89 (13,8%).