Растут опасения по поводу болезней стволов виноградной лозы. Кредит: OIV / winetwork-data.eu
- Особенности
- Давно читаемые статьи о вине
- Новости Главная
Эндрю Джеффорд сообщает с передовой линии виноградников о борьбе с «постоянно усугубляющейся» проблемой болезни стволов виноградной лозы.
Самым ценным достоянием виноградаря являются его виноградные лозы. Оборудование винодельни можно отремонтировать или заменить на самой земле, если погода не поддается контролю. Однако виноградные лозы - это канал или перекресток, через который потенциал места и сезона становится урожаем. Они вегетативные дети виноградаря: ближайшее будущее предприятия. Многие проблемы не дают виноградникам спать по ночам, но ни одна из них не является более коварной, более опасной для их средств к существованию или более утомительной для решения, чем постоянно усугубляющаяся проблема болезни ствола виноградной лозы (GTD).
Прошлой осенью холодным, серым и дождливым днем я обнаружил, что стою на виноградниках Совиньон Блан Марка Тибо в Домене де Вильяржо в Кото дю Дженнуа. Он ухаживает за 22 га виноградных лоз и экспортирует 60 процентов своей продукции (в частности, в Британское общество виноделия). Его тщательно изготовленные вина свежие, живые, яркие и сочные, и являются хорошей покупкой для тех, кто ищет недорогое знакомство с виноделием. удовольствия Центра Луары.
Пример привитой и обновленной лозы. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
Однако это наименование пока малоизвестно, поэтому размер прибыли неизбежно невелик. Когда я осмотрел виноградник, был очевиден ущерб, связанный с пересаженными, пересаженными или хирургически обрезанными лозами: каждая пораженная лоза требует индивидуального лечения. Это более 110 000 отдельных лоз, которые нужно осматривать и, при необходимости, обрабатывать каждый год. Поскольку эти болезни на ранних стадиях протекают бессимптомно, Марк Тибо знает, что каждый год будет приносить новые случаи заражения. Возможно, действительно, что большинство виноградников Совиньон Блан обречены и потребуют пересадки или пересадки, прежде чем они когда-либо вознаградят его работу старыми ... виноградная лоза. Это серьезный вызов.
«Заболевания туловища обходятся Франции более чем в миллиард евро в год»
Что делает GTD особенно неприятной проблемой, так это то, что, в отличие от филлоксеры, нет единой причины и не может быть единого лекарства. Это семейство болезней: три наиболее серьезных по своим последствиям - это esca (теперь она рассматривается как комплекс различных болезней), botryosphaeria dieback и eutypa (мертвая рука). Эти заболевания вызывают грибковые патогены, но недавняя статья показала, что в них могут быть замешаны 84 различных вида патогенов из девяти отдельных семейств.
Некоторые сорта винограда более подвержены этим заболеваниям, чем другие. Так как к ним относятся как Совиньон Блан, так и Шенен Блан, долина Луары находится на переднем крае. Среди других уязвимых сортов винограда - Каберне Совиньон, Коньячный Уни Блан, Гренаш и Сира / Шираз. Однако ни одна виноградная лоза и ни одна разновидность не являются полностью устойчивыми. Алиготе, Мерло, Семильон и Сильванер наиболее близки к сопротивлению в том, что касается эвтипы.
В долине Луары в целом менее 80 процентов посаженных виноградных лоз в настоящее время считаются здоровыми и продуктивными, при этом симптомы эски или эвтипы проявляются почти на семи процентах лоз. В течение последних четырех лет количество виноградных лоз, наблюдаемых за заболеванием, в Луаре росло с каждым годом. Во Франции в целом около 13% национальных виноградников непродуктивны. Заболевания туловища обходятся стране более чем в миллиард евро в год.
Не щадят и другие страны. Около 10% виноградных лоз Испании затронуты, и этот показатель, во всяком случае, выше для Италии, особенно среди старых лоз на юге Италии. Согласно докладу Марка Сосновски и его коллег от 2016 года, болезни ствола в настоящее время представляют угрозу для производства вина в Австралии в целом, при этом зоны с теплым климатом в Новом Южном Уэльсе и Западной Австралии склонны к ботриосфаерии, а эвтипа более распространена в других винодельческих регионах. производящие государства. Опора Новой Зеландии на Совигон Блан и, в меньшей степени, Каберне Совиньон делает ее почти уникальной уязвимой для GTD. Многие виноградники еще слишком молоды, чтобы проявлять симптомы, хотя исследование 2014 года выявило доказательства отмирания у девяти процентов виноградных лоз, исследованных в Хокс-Бей и Мальборо. Не защищены Калифорния и штат Вашингтон. Недавнее исследование последнего показало, что уровень заражения составляет от трех до 30 процентов, в зависимости от возраста лоз. В целом, OIV мрачно оценивает, что до 20 процентов всех виноградников мира могут быть затронуты GTD.
Учитывая медленное начало этих заболеваний и тот факт, что они изначально протекают бессимптомно, можно ожидать, что все эти цифры вырастут. Постоянные опасения по поводу качества растительного материала, продаваемого питомниками, и даже того, что хранится в национальных коллекциях материнской виноградной лозы, остаются проблемой, поскольку многие производители считают (вместе с Луи-Бенджамином Дагено), что «все, что мы продали питомниками с 1970-х годов, - это Блядь ». В общем, есть все основания для пессимизма. «Это следующая филлоксера», - опасается Дагено.
Что делать? На данный момент не существует никаких химических препаратов. Арсенат натрия считался эффективным, но был запрещен в Европе в 2003 году. Беномил и карбендазим, оба средства защиты ран, также были запрещены. Исследователи усердно работают над испытанием огромного количества как органических, так и неорганических средств лечения, и некоторые многообещающие результаты были получены при использовании гриба trichoderma в качестве средства биологической борьбы.
Однако в настоящее время в арсенале есть только инструменты «передового опыта». Федерация питомниководов Франции (Fédération Française de la Pépinière Viticole) создает групповой бренд, чтобы гарантировать стандарты качества, в том числе отсутствие заболеваний у их черенков. Это будет включать регулярные проверки материнских растений и полную отслеживаемость всех проданных виноградных лоз. Президент Федерации Дэвид Эмблеверт сказал мне, что исследования показывают, что проблема GTD скрыта в виноградниках, а не в растительном материале.
Между тем на винограднике единственные решения чрезвычайно трудоемки. Для виноградных лоз, которые демонстрируют симптомы GTD, есть четыре решения: выкорчевывание, повторная прививка (прививка новых побегов в уже высаженный подвой), обновление ствола (отрезание ствола ниже самой низкой точки проникновения болезни, затем повторное выращивание лозы. из водорослей, расположенных в существующем отростке, для создания одного или двух новых стволов) или восстановительной хирургии ( выскабливание по-французски: срезание всех пораженных тканей мини-бензопилой). Зараженный мусор нужно удалить и сжечь.
Виноградники в Шато де Траси в Пуйи-Фюме. Предоставлено: Эндрю Джеффорд.
По словам Жюльетт д'Ассе из Ch de Tracy в Пуйи-Фуме, стоимость выкорчевывания и повторной посадки меньше (2,80–3 евро за лозу), чем повторная прививка (3,80–4 евро), но повторная прививка означает, что старые лозы с глубокими корнями могут быть сохранены, а также означает, что растения снова будут продуктивными быстрее (возвращение к нормальному производству через три года по сравнению с шестью или семью годами для повторной посадки лозы). Таким образом, ее семья предпочла эту систему, заменяя 2000 лоз каждый год с 2010 года, с показателем успеха 80 процентов. Недавние морозы усугубили их проблемы с GTD, поэтому в этом году они пересадят 3000 лоз и используют выскабливание (что, по ее словам, эффективно, если болезнь только-только стала очевидной) для еще 1000 лоз. Это, однако, представляет собой ежегодные расходы на содержание одного только нездоровья виноградной лозы в размере 15 000 евро. Если прогнозы OIV относительно 20 процентов глобального заражения виноградников GTD верны, глобальные затраты будут колоссальными и в ближайшие годы должны вывести из бизнеса многих экономически уязвимых виноградников по всему миру.
Правильная практика обрезки также важна, хотя, к сожалению, некоторые исследования показали, что поздняя обрезка лучше препятствует распространению патогенов, в то время как другие предполагают, что ранняя обрезка или двойная обрезка (механическая предварительная обрезка с последующей ручной обрезкой до конца) лучше достигают этой цели. . Тем не менее, всегда следует избегать обрезки во влажных и ветреных условиях, и защита ран после обрезки фунгицидами с последующим нанесением мастик, паст или красок также имеет важное значение. Эти трудоемкие и дорогостоящие методы в настоящее время далеко не универсальны, а механическая обрезка способствует увеличению заражения.
«Самым дешевым, простым, безопасным и наиболее эффективным средством борьбы с GTD», - предложили авторы последнего всестороннего исследования этого предмета *, - будет селекция на устойчивость к болезням с целью создания «толерантных сортов, клонов и подвоев». Однако в этой области пока что не достигнуто большого прогресса, отчасти из-за множества штаммов болезней, вовлеченных в GTD, отчасти из-за времени, которое требуется для этих исследований, и отчасти из-за культурного сопротивления идее генетических изменений в нашем организме. существующий мир сортов винограда, даже если это изменение достигается обычными методами селекции с использованием тех сортов, которые, кажется, проявляют некоторое сопротивление, а не генной инженерией. Исследователь Лоик Ле Кунф из Французского института винь и дю Вин сказал мне, что многие проекты находятся в стадии разработки, но ни один из них еще не завершил фазу анализа.
В общем, винный мир в беде. Не все согласны с аналогией с филлоксерой, поскольку на самом деле GTD - это скорее изнуряющая болезнь, чем катастрофическая и быстрая кончина. Тем не менее, виноград умирает, и все наши нынешние лекарства дороги, трудоемки и ненадежны. Хуже может подождать.
- * «Управление заболеваниями стволов виноградных лоз с учетом этиологии и эпидемиологии: текущие стратегии и перспективы на будущее» Дэвид Грамае, Хосе Рамон Эрбез-Торрес и Марк Сосновски в книге «Болезни растений, том 2, № 1» (2018)
