Бо Барретт
В марте 2013 года Джеймс Л. Барретт, основатель Chateau Montelena в долине Напа, умер в возрасте 86 лет. Его сын Бо, который был виноделом с 1982 года и сейчас является генеральным директором, разговаривал с Кортни Хьюмистон для Decanter.com в течение два длинных интервью, одно в декабре 2012 года и одно вскоре после смерти его отца, об основании исторической собственности, об эволюционирующем стиле калифорнийского Шардоне, а также о профессиональных и семейных трениях, которые чуть не привели к продаже Монтелены Cos d'Estournel.
Какими были те первые годы в Chateau Montelena?
Мы приехали сюда в 1972 году, и виноградник воссоединился с замком, но замок был заброшен с 1939 года. Нам пришлось все выкупить. Ни танков, ни бочек, это был земляной пол. В 1972 году нам пришлось построить первую современную винодельню, и нам пришлось все заново засаживать.
Виноградные лозы были заброшены и были изрядно обветшалыми. В 1930-х годах они выращивали то, что можно было отправить на Восточное побережье, а затем выращивали то, что кооперативы хотели продать Галло. Это была эпоха промышленного виноделия, и в поместье выращивали крепкие сорта винограда, такие как Аликанте Буше, Петит Сира, Гренаш, Кариньян. Здесь это был не совсем качественный виноград, а просто наливное вино. Итак, мы купили Шардоне и Рислинг, а затем начали сажать Каберне Совиньон.
костюмы 6 сезон 10 серия
Как вы думаете, какое наследие вашего отца является самым важным?
Лучше всего он помогал людям расти. Он был крутым парнем, но заботливым начальником. Он был бесстрашным лидером команды Шато Монтелена. Он был хорошим организатором и хорошим лидером - он научил меня делать вещи больше, чем я сам.
Например, написать петицию о том, чтобы Калистога стала официальным суб-AVA в долине Напа?
Он позволил мне бежать с этим. Нам это было не очень нужно, но это было важно для наших соседей - им нужна была коммуна. Это было продолжением того, что он делал с виноделами долины Напа, семейными виноделами [Джим Барретт был президентом обоих], доступным жильем и так далее. Мой отец всегда промывал мне мозги на эту руководящую роль. Благодаря Парижской дегустации мы всегда играли некоторую лидирующую роль в нашей Calistoga AVA и, как следствие, в Напе.
И все же ваша семья на самом деле не занималась фермерством или виноделием?
Мы знакомы с вином не из поколения в поколение. Мой отец узнал о вине, потому что его клиенты начали приглашать его на ужин в Лос-Анджелес, как только он добился успеха, и он узнал о вине на дополнительных занятиях в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе - и в 1970 году, конечно, единственные вина, которые они преподавали в Калифорнийском университете, были европейскими. Итак, они посмотрели на Рислинг из Рейнгау, затем на Белое Бургундское и Красное Бургундское, затем на Каберне, то есть на Бордо. Когда ему пришла в голову идея создать винную компанию, он хотел сделать белое бургундское, потому что это было лучшее белое вино из Европы, с которым он сталкивался, и, конечно же, лучшим красным вином было Каберне. И поскольку Калистога была более теплой областью [чем Бургундия или Германия], он намеревался сделать первые саженцы Бордо здесь, в Калистоге.
Мой отец на самом деле не был фермером или агрономом, он строил команду. Он нанял нужных людей и позволил им делать свою работу.
Одним из таких людей был Майк Гргич, винодел, который сделал Монтелена Шардоне 1973 года. Многое сделано из Парижской дегустации - неужели она так важна, как мы думаем?
Это было разыграно громче, чем когда-либо. Мы просто хотели попасть в одну лигу… чтобы нам разрешили выходить на поле. И теперь мы. И в более широком смысле, если калифорнийцы могут это сделать, то это могут сделать австралийцы и киви или кто-то еще.
Была бы винодельческая промышленность Калифорнии там, где она есть, если бы не Парижская дегустация?
Наверное. Так долина Напа возглавила революцию виноделия в Соединенных Штатах. Произошло бы это само собой? Наверное, потому, что здесь слишком хорошая погода.
из чего делают текилу
Произошло бы это мгновенно, как в 1976 году? Нет, наверное, потребовалось бы еще 20 лет.
В истории Шато Монтелена это был поворотный момент, потому что он позволил нам посадить Каберне. Мечта моего отца заключалась в том, чтобы вырастить первый сорт Бордо, и успех Шардоне позволил нам это сделать.
В 2008 году вы почти продали Chateau Montelena французской компании. Что тогда происходило?
В 2008 году я стал мастером-виноделом, и мне пришлось делать гораздо больше работы моего отца. Я управлял отрядом, но мой отец по-прежнему оставался главным.
Я владел лишь крошечной долей - я все еще владею - и мои братья и сестры в этом не участвовали. То, что произошло в 2008 году, было сделано в целях безопасного планирования. Они [семья Рейберов из Святой Эстефины 2-го роста Cos d’Estournel ] предложил мне кучу денег [ по данным Decanter.com, это около 110 миллионов долларов США. ].
харт из дикси последний эпизод
Мы рады, что сделка сорвалась. Это позволило моему отцу уйти, а мне - создать новую команду. Нам нужен был новый подвал. Мы просили его посадить новый виноградник. Это многого требует от 80-летнего мужчины.
Что изменилось с той почти распродажи?
Это было лучшее, что могло случиться. Последние годы были очень веселыми. Делали пересадку, строили [капитальный ремонт погреба закончили в 2011 году]. Мой отец ждал вперед, а не назад. Мы работали как монархия, и с тех пор мы действуем как сплошная республика.
Еще одна вещь, с которой тесно связан Chateau Montelena - и произошедшая в том же году - это фильм Бутылка шок . Насколько влиятельным был этот фильм?
Мы находимся в [северной] части долины Напа - мы последняя винодельня, до которой вы доберетесь. А это значит, что до 2008 года люди, приходившие сюда, уже были знакомы с винами. Единственные посетители, которые были у нас, были опытными и искушенными в вине. Бутылка Shock познакомила нас с людьми, которые никогда раньше не посещали винодельню. «Эй, я из Айовы, и я хочу это проверить». Нам пришлось поменять парковку.
офигительная дива финал сериала
Чтобы стать знаменитостью, нужно привыкнуть к этому. Я довольно закрытый парень. Культ винодела зародился Робертом Мондави еще в 1960-х и 1970-х годах, когда он был признан звездным виноделом. Я думаю, что мне помогает то, что моя жена Хайди [Барретт, известный консультант из Калифорнии] еще более известна своими достижениями. Я думаю, что большая часть моего признания по-прежнему связана с моей работой.
Как изменился стиль Шардоне с 1973 года?
Это классический дом. Мы не отошли от первоначального видения моего отца - традиционного стиля с калифорнийскими ароматами. Под «традиционным» я имею в виду европейский стиль, в котором в основном больше кислоты. У всех наших вин есть европейская модель, которой они подражают. Люди начинают заниматься всем этим терруарным бизнесом, но мы занимались этим очень давно: у нас просто не было названия для этого.
Было ли трудно не создать большой, фруктовый стиль Калифорнийского Шардоне, который так долго пользовался такой бешеной популярностью?
Долго шли в гору. Наше вино было трудно продать, потому что все пили мягкий стиль. Но мы знали, что в конечном итоге это было правильным поступком, потому что это было очень хорошее вино. Причина, по которой он выиграл Парижскую дегустацию, заключается в том, что он сработал. Он должен быть на вкус как белое бургундское, и так оно и есть.
Мы действительно очень упрямы. Когда в 1982 году был изобретен мягкий стиль Шардоне, он действительно стал популярным благодаря стилю Кендалл-Джексон. Они сделали яблочно-молочный, добавили много дерева и много сахара. Мы придерживались своих правил и создали этот стиль Шардоне, терпкий, постный, свежий - и выдержанный - стиль.
Приходит ли средний американец к стилю Шато Монтелена?
Течение определенно изменилось. Мы сделали некоторые из более современных бургундских вещей, например, пресс целиком и так далее. Мы думали, что философски будем придерживаться своего оружия, но улучшим обработку фруктов, чтобы вино стало еще лучше. И это прекрасно сработало. К тому времени, когда любители Шардоне стали достаточно зрелыми, чтобы начать искать этот стиль, у нас уже было подходящее вино. Вина, которые мы производим сейчас, на самом деле превосходят вина, которые мы производили в 1973 году.
Значит, стилистический маятник качнулся назад?
Да. А главная причина в том, что Шардоне очень вкусное. Шардоне долгое время было мрачно однообразным. Все использовали один и тот же дуб, одну и ту же яблочно-молочную культуру, одни и те же дрожжи. Все, что у вас есть на самом деле, - это виноград, чтобы отличать отличные вина от стандартных.
По сценарию Кортни Хэмистон из Сономы
