Ресторан Chelsea при Гордоне Рамзи выпал из списка 100 лучших ресторанов мира.
Список 50 лучших ресторанов мира Сан-Пеллегрино, составленный журналом Restaurant, выбран 806 шеф-поварами, критиками и отраслевыми экспертами.
Хотя Gordon Ramsay Royal Hospital Road (единственный в Лондоне трехзвездочный ресторан Michelin) занял 13-е место в 2008 году, он не занимает места среди любимых заведений экспертной группы, в которую входят некоторые из протеже Рамзи.
kuwtk сезон 11 серия 3
Еще один лондонский ресторан Рамзи, Maze (отмеченный одной звездой Мишлен), упал с 57 до 91.
Некоторые комментаторы полагают, что, как и все подобные списки, к нему следует относиться с большой долей скепсиса.
«Список ресторанного журнала - это снимок того, что думают посетители ресторана, и всегда есть небольшое подозрение, что они назначают рестораны на основе общепринятой мудрости, а не личного критического выбора», - сказал Питер Харден из Harden’s Restaurant Guides. decanter.com .
Харден отметил, что Royal Hospital Road продолжает завоевывать похвалу общественности, участвующей в опросах Хардена, и что до недавнего времени Рамзи был любимцем большинства тех же инсайдеров, которые проигнорировали его в этом году.
«Все дело в моде. Судьи в основном любители гурманов - в основном европейские и особенно британские журналисты. По их мнению, их оценивают места, которые их коллеги будут одобрять каждый год », - сказал Харден.
«Трудно поверить, что ресторан мог так сильно упасть всего за один год».
Эль Булли (Испания) Феррана Адрии занял первое место четвертый год подряд, а второе место - 'Толстая утка' Хестона Блюменталя (Великобритания). Нома Рене Редзепи (Копенгаген) переместилась с 10-го места на 3-е.
харт дикси сезон 4 серия 4
Как только результаты были обнародованы, в британской прессе и ресторанах прокатилась волна злорадства.
chicago pd весовая станция
Бывшие коллеги и сотрудники Рамзи - многие из них теперь являются конкурентами - отметили, насколько низко упала его звезда за последние месяцы, в то время как в сообщениях прессы упоминались финансовые и личные проблемы, опасения по поводу паразитов в его ресторане в Клариджес и недавние разоблачения того, что в некоторых ресторанах Рамзи используются предварительные заказы приготовленные блюда.
Бывший шеф-повар конюшни Рамзи Маркус Уоринг, чей шестимесячный ресторан в отеле Беркли (на старом месте ресторана Рамзи Петрус) ворвался в список 2009 года под номером 52, сказал, что современные повара «добьются успеха, только если будут готовить самостоятельно. кухня'.
В то время как многие другие рестораны, входящие в топ-100, входят в сеть, комментарии Уэринга стали явной язвой Рамзи, который тратит больше времени на развитие своего постоянно растущего ресторана и медиа-империи, чем на приготовление пищи.
По сценарию Мэгги Розен
