Рабочие виноградники Бонно дю Мартре в Кортон-Шарлемань под осенним солнцем. Температура воздуха 9 ноября составила 15 градусов по Цельсию. Предоставлено: Тим Аткин.
Ходят слухи, что Бургундия 2018 может стать одним из величайших вин региона за все время. Тим Аткин MW, Графин Бургундский корреспондент сообщает о настроениях в преддверии аукциона Hospices de Beaune в этом году.
В эти выходные состоится благотворительный аукцион Hospices de Beaune, на котором с молотка будут выставлены 828 бочек красного и белого вина. Бургундия , как ожидается, побьет все предыдущие рекорды.
В регионе, по крайней мере публично, говорят, что Бургундия 2018 года - один из величайших винтажей за всю историю. Один местный негритян, Филипп Пакале, сравнил это с мифическим урожаем 1947 года и Межпрофессиональное бюро бургундских вин (BIVB) описал год как «идеальный».
Еще слишком рано говорить об общем качестве 2018-х годов, некоторые из которых еще не завершили яблочно-молочную ферментацию, но вегетационный период, в результате которого они были получены, был отмечен экстремальной жарой и отсутствием летних осадков.
2018 год был самым жарким урожаем в Бургундии с 2003 года, а также одним из самых засушливых за всю историю: за последние 30 лет выпало 55% от среднего годового количества осадков.
Таким образом, 2018 год занимает свое место вместе с все более распространенной серией теплых ранних урожаев, таких как 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 и 2017 годы, которые, по-видимому, отражают глобальное потепление.
Яркая солнечная погода в конце августа и в первые две недели сентября означала, что сбор урожая длился почти месяц. Как это часто бывает, Арно Энте первым собрал урожай 20 августа.thИв Конфурон финишировал одним из последних 25 сентября.th.
Окончательные объемы еще не подтверждены BIVB, но это второй крупный урожай подряд, который вносит долгожданные изменения после серии небольших, в основном пострадавших от града и заморозков культур с 2009 года. Количество гроздей, которое выбрали производители. Оставление на лозах окажет значительное влияние на их стиль вина, что также имело место в 2017 году. То же самое и с датами сбора урожая.
И все же, в целом, именно концентрация, цвет и отмеченный уровень алкоголя почти наверняка определят стиль 2018-х годов, особенно красных.
Многие производители выбрали Grands Crus с содержанием 14% и более, 15% не было чем-то неслыханным, а одна лаборатория проанализировала Bonnes Mares с 16,3%. В Бургундии к подкислению относятся с неодобрением, но в этом году оно широко практикуется.
«Это было очень, сложно, - говорит негодяй Марк Хайсма, - и особенно трудно сохранить свежесть и баланс в винах».
При таком большом количестве сахара в винограде время от времени возникали застойные ферментации, а также ранние яблочно-молочные продукты, которые снижали стабильность.
Аукцион хосписов в эти выходные почти наверняка будет успешным, но для более взвешенной оценки 2018 придется подождать еще год.
В ближайшие два месяца мы опубликуем сотни дегустационных заметок Аткина и оценок вин Бургундия 2017 en primeur.
Все будет доступно в первую очередь и эксклюзивно для Подписчики Decanter Premium .
Вам также может понравиться :
