Урожай на винограднике Clos de l'Echo в Couly-Dutheil в Шиноне.
Красные вина Луары имеют репутацию легко пьющихся, легких вин. «Только не в коттеджах Шинон и Бургей», - говорит ДЖИМ БАДД.
Vieilles Vignes 2002, полученный на вкус прямо из чана, имеет насыщенный темно-фиолетовый цвет. «Красные вина Луары легкие, и их следует пить молодыми», - говорит винодел Жоэль Талуау. В глазах у него озорным блеском. Затем он смеется, и шутка понятна. Общепринятая мудрость рассказывает только часть истории. Бургей, Шинон и Сен-Николя-де-Бургей, сгруппированные вместе в западной части Турени, являются старейшими наименованиями качественных красных вин Луары. Больше нигде в Луаре красное вино не доминирует. За исключением небольшого количества Каберне Фран, винифицированного как белое исключительно для личного потребления производителями (и не имеющего права на наименование), ни одно белое вино не производится ни в Сен-Николя-де-Бургей, ни в Бургейле. В Шиноне только 40 га (гектаров) из 2200 засажены Шенен Блан и используются для производства белого Шинона. Остальные засажены полностью каберне - в основном это красное вино, хотя производится небольшое количество нежного розового вина. По сути, чистого известняка здесь мало, поэтому почвы лучше подходят для черных сортов винограда.
Область извлекает выгоду из сдерживающего влияния Атлантического океана, всего в 160 км ниже по течению. Большинство виноградников Бургей и Сен-Николя-де-Бургей выходят на юг и защищены от холодных северных ветров лесом на вершине котов, который тянется примерно в 15 км с востока на запад от Сен-Патрис до Сен-Николя-де. -Бургей. Здесь две разные почвы. Гравий ближе к Луаре собирает вина, которые не сохраняются так долго, как глины и известняки Котес. Но именно эти вина, особенно из молодых лоз, дали красным луарским винам легкую и легкую для питья репутацию. Их часто разливают в бутылки весной после сбора урожая, и из них получаются идеальные летние вина. Более структурированные и долгоживущие вина производятся из котов, которые избегают избыточной влаги даже зимой. Более плоские виноградники также более подвержены весенним заморозкам, что всегда опасно для Луары. «Мы заработали только 5% от нашей обычной суммы в 1991 году и 10–15% в 1994 году», - говорит Дени Гамбье из поместья Гамбье. Только в последние три-четыре года производители начали вкладывать средства в защиту от заморозков. Горшки для заморозки - обычное дело на виноградниках в апреле и начале мая.
Основную роль здесь играет относительно раннеспелый Каберне Фран. Его потомство, Каберне Совиньон, мало выращивают, потому что оно созревает поздно, и на таком далеком севере часто бывает трудно правильно созреть винограду. Любопытно, что наибольшая распространенность Каберне Совиньон, по-видимому, наблюдается в Ингранде, одной из самых восточных общин Бургей.
ncis la голова змеи
Лучшие вина региона выдерживаются хорошо и изящно. Хорошие урожаи, хранящиеся в погребе, могут храниться не менее 25–30 лет. (Я пробовал различные винтажные вина Taluau Vieilles Vignes в течение 1990-х и 1980-х годов и закончил все еще богатым и молодым 1976 годом. Даже до сих пор можно найти Clos de l'Olive или Clos de l'Echo 1964 года от Couly-Dutheil на списки нескольких лучших ресторанов региона.) Следовательно, есть несколько просторных подвалов, вырезанных в верхней части коттеджей, чуть ниже леса. Большинство из них были сформированы для добычи туффо, известняка медового цвета, который является местным строительным материалом. Туффо использовался как для строительства знаменитых замков Луары, так и для постройки более скромных жилищ.
«Они совершили ошибку, когда в 1937 году согласовали наименования, - говорит один из самых известных производителей в этой местности. «Они были определены коммуной. Нет разницы между Сен-Николя-де-Бургей и Бургелем. Они должны были быть определены геологически. Луара течет с востока на запад, поэтому следовало проводить различие между виноградными лозами на гравии и лозами на котах ». Путешествуя по виноградным лозам, нет очевидных признаков того, что вы переехали из Бургейля в Сен-Николас. И все же разница между виноградниками с плоской гравийной полосой и виноградниками на котах очевидна.
Несмотря на их сходство, Сен-Николя-де-Бургей гораздо более популярен во Франции, чем Бургей. «В качестве теста мы дали покупателям одно и то же вино - одно с этикеткой St-Nicolas, а другое - Bourgueil. Они неизменно предпочитали St-Nicolas », - говорит Жан-Клод Одебер из Maison Audebert et Fils. «Когда они делали дегустацию вслепую, разделение было 50/50. Затем, когда людям сказали, что один из них - это Сен-Николас, а другой - Бургей, некоторые передумали и сказали: «Поразмыслив, я предпочел Сен-Николас».
Таким образом, несмотря на все субаренды терруара, некоторым кажется, что предпочтение отдается Сен-Никола-де-Бургей, имеющему более привлекательное имя, чем Бургей.
голубая кровь сезон 7 серия 4
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
С ОДНОГО ВЗГЛЯДА
ТЕРРУАР
американский ниндзя воин сезон 11 серия 4
Бургей и Сен-Николя-де-Бургей:
На северном берегу Луары эти два смежных наименования имеют схожий терруар. Ближайшие к Луаре виноградники засажены гравием и, как правило, производят легкие вина, готовые к употреблению рано. Гравий уступает место котловинам известняка с некоторым количеством глинистых, но часто заметно песчаных почв. Вина из Котеса более структурированы, нуждаются в старении и часто хорошо хранятся. Коммуна Бена, расположенная в районе Бургей АС, известна своими долгоживущими, структурированными винами. Площадь Сен-Николас составляет 790 га, а в Бургейле - 1150 га. Можно высаживать не более 5% Каберне Совиньон, хотя его доля в отдельном вине может быть выше.
Шинон:
1800 га, в основном в долине Вены, от Л'Иль-Бушар на востоке до Савиньи-ан-Верон, недалеко от слияния Вены и Луары. Большинство виноградников находится на северном берегу. Шинон имеет три типа почвы. Вокруг Савиньи-ан-Верона очень песчаная почва дает легкие, легкие для питья красные. Виноградники на дне долины Вьенны покрыты гравием и дают более структурированные вина. Самые сильные и долгоживущие вина происходят из котов с их глиняными, кремневыми и известняковыми почвами. Можно использовать до 10% Каберне Совиньон, но редко.
блан де блан vs блан де нуар
ПОСЛЕДНИЕ ВИНТАЖИ
2002: чудесный сентябрь сменился прохладным и влажным июлем и скучным августом. Возможно, лучший винтаж с 1997 года, но может ли действительно быть хороший винтаж всего за три недели?
2001 Год от среднего до хорошего. Пейте более легкие вина сейчас, оставьте более структурированными на 2–3 года.
2000 г. По качеству аналогичен 2001 г.
1999: Потенциально очень хороший год, но его испортили проливные дожди в сентябре.
1998: Трудный год - влажный и прохладный до урожая. Много незрелых вин.
1997: Жаркое лето и осень дали мягкие, приятные вина, вряд ли выдержанные так же, как 1996 год.
оригиналы 4 сезон 3 серия
1996: Очень хороший классический винтаж, который долго будет храниться.
ОТЛИЧНЫЕ СТАРЫЕ ВИНТАЖИ
Обратите внимание на вина следующих лет:
1995 1990 1989 1985 1982 1976 1964
