- Главная страница дегустаций
Эксперт по шампанскому Майкл Эдвардс рассматривает недавно выпущенный Dom Pérignon Rosé 2005 и оглядывается на предыдущие три винтажа.
Dom Perignon отец всех роскошных кюве, впервые приготовленных в 1921 году и отправленных в Лондон в 1935 году.
Благодаря своевременному выбору Моэта это имело мгновенный успех, утешая любителей вина, когда надвигалась война. Родился неподражаемый стиль DP с цветочными ароматами и сливочным средним небом, и сегодня он по-прежнему является магнитом благодаря своему необычайно высокому и стабильному качеству, особенно с учетом значительных объемов производства.
DP Rosé, впервые произведенный в 1959 году, представляет собой небольшой продукт, основанный на более узком репертуаре вкусов, включающем третий этап - добавление ароматических добавок. Пино-Нуар со склонов Hautvillers, Эй и Бузи, где у Моэта есть великолепные виноградники.
Смотрите также: Великолепное рождественское шампанское, оцененное экспертами Decanter
Продолжить чтение ниже
«Мы не работаем по фиксированной формуле ни для белого, ни для розового вина», - говорит энолог Винсент Шаперон. «Но что нового, так это то, что изменение климата оказало благотворное влияние на наш Пино Нуар. Плоды более спелые, танины более мягкие - очень хорошие новости для тонкого развития розового. шампанское . ’
С 2000 года команда DP делает более смелые заявления о Пино Нуар. «Мы гораздо менее застенчивы, расширяем границы великого красного винограда, исследуем новые границы и сложный характер спелых фенолов».
Гастрономическая возможность? Несмотря на тонкие различия, розовый - кровный брат белоснежки en finesse.
Стефано умирает по дням?
Коробка с фактами Dom Pérignon Rosé
Доля красного вина: 27% (2005 г.) 28% (2004 г.) 20% (2003 г.) 23% (2002 г.)
Дозировка: 5.5g/l (2005) 5.5g/l (2004) 6g/l (2003) 6g/l (2002)
Прочитайте больше:
-
Британские предложения шампанского
-
Предложения шампанского в США
-
Розовое шампанское с самым высоким рейтингом
-
Обзор шампанского 'Пиковый туз' от Jay-Z
