«Я хотел создать микроскопический глаз, который проникал бы в самое сердце жидкости». Филипп Старк рядом со своим новым плакатом для Классификационных замков Бордо 1855 года.
- Особенности
- Новости Главная
Если в праздничные дни у вас появится свободное время, я могу отправить вам копию резюме Филиппа Старка.
Вам понадобится фортификация, потому что вам может потребоваться время, чтобы просмотреть 22 тщательно набранные страницы. Среди прочего они подробно описывают:
- 100+ отелей, баров и ресторанов, за которые он отвечал как дизайнер интерьера и экстерьера
- проектирование 22 транспортных средств, в том числе парусных лодок, электромобилей и мегаяхт, плюс работа в качестве арт-директора космодрома Virgin Galactic
- много-много сотен столов, стульев, светильников, аксессуаров, кухонной утвари и дизайнов багажа, которые он вывел на рынок.
Список полученных им наград занимает только пять страниц.
Это человек, который где-то в течение последних пяти десятилетий проскользнул в наше повседневное сознание таким образом, который обычно используется музыкантами и кинозвездами.
У меня есть шесть его стульев «Призрак Виктории» вокруг обеденного стола внизу и лампочка «Мисс К.» рядом с диваном. Я помню, как моя мама покупала ванну Старка в 1990-х годах, и соседи приходили сюда, чтобы полюбоваться ею.
Все это потому, что ему удается сочетать в себе крайнюю повсеместность - большинство его дизайнов производится в промышленных масштабах, что делает их доступными с финансовой точки зрения и широко доступными, - при этом оставаясь раздвигающим границы и постоянно удивляющим.
Так что, я думаю, нам следовало ожидать, что Старк не согласится принять статус-кво, направляясь в мир вина.
В его резюме рассказывается о нескольких набегах на продукты питания и напитки, подробно описывая дизайн органического оливкового масла в 2004 году, бутылки пива для Kronenbourg в 2002 году и двух бутылок с минеральной водой, одну с Vittel в 1984 году, а другую с St Georges в 1995 году.
Его собственными словами: Филипп Старк о Родерере.
Но для более поздних проектов он не ограничивался простым дизайном внешней стороны бутылки. Это было особенно заметно, когда он запустил собственное шампанское с Maison Louis Roederer, Brut Nature 2006 был первое новое кюве от Roederer за более чем 40 лет .
«Шампанское заложено в ДНК моей семьи, - сказал Старк.
«Одно из моих самых ранних воспоминаний - это наш задний сад, заваленный пробками от шампанского после вечеринки. Это образ из детства, который остался со мной на всю жизнь. Но я не хотел вдохновлять людей пить что-нибудь, если только я не отвечал за то, что находится внутри бутылки, а также снаружи.
«Когда Фредерик Рузо [владелец] и Жан-Батист Лекайон [шеф-повар и исполнительный вице-президент] попросили меня поработать с ними в Roederer, я отказался, если только я не смогу создать шампанское. Они были удивлены, но согласились и рискнули мне поверить ».
Он добавил: «Я, конечно, не знал, как делать шампанское рядом с таким гением, как Лекайон, но я знал, чего хочу, и давал ему четкие образы, соответствующие тому вкусу, который я искал, - такие слова, как жизнеспособность, жизнь, современность. , бесконечность, минимал, металл - это он смог воплотить в химии.
«Он соответствовал терруар и стиль к моим словам, находя точные участки с известняком на их виноградниках, чтобы создать профиль вкуса и аромата, который я искал. Мы работали вместе и создали новую категорию шампанского для шампанского Brut Nature с нулевой дозировкой, сухое, без добавления сульфитов. Не было уверенности, что это сработает, но вся команда была в восторге ».
Roederer недавно запустил Brut Nature Blanc 2012 г. в сотрудничестве с Филиппом Старком, а также розовое шампанское из того же урожая.
Стремление к минимализму в Бордо
Дизайн Старка для Carmes Haut-Brion, завершенный в 2016 году.
Аналогичным образом, в новом подвале Château Carmes Haut-Brion в Пессак-Леоньане, строительство которого было завершено в 2016 году, было задумано создать нечто, чего раньше не было среди множества новых строительных проектов престижных архитекторов от Жана Нувеля до сэра Нормана Фостера.
«Я придерживался минималистского подхода, - сказал Старк. «[Он] очень отличался от многих других замков Бордо, где в качестве строительного материала использовался цемент, с металлической оболочкой, обернутой снаружи, чистой и простой [со] всеми скрытыми технологиями [и] регулированием температуры, исходящим от воды в замке. озеро, внутри которого находится здание. Это низкий уровень высоких технологий. Изысканный, но очень хорошо спрятанный.
«Я сын инженера и очень интересуюсь химией и геотермальными технологиями. Этот погреб был задуман, чтобы сделать процесс виноделия максимально эффективным ».
Попробовать вино… и уксус
Старк родился в Париже в 1949 году, и в этом году ему исполнилось 70 лет. Его аппетит к вину и, в частности, к тому, что он подходил к нему немного иначе, чем у большинства, уходит корнями в его детство.
«У моей матери был замечательный подвал. Каждый день рождения мы пили из года рождения того, кто праздновал, [и это были] всегда чудесные бутылки Бордо и Бургундии. Она позволяла нам пить вино с раннего возраста, чтобы в дальнейшем не было тайны, когда мы гуляли с друзьями.
«Влияние моего отца было более эксцентричным. Он пил хорошее вино, а также бальзамический уксус и гарум / нуок-мам [ферментированный рыбный соус]. Он пил уксус со своими друзьями на аперитив. Я также приготовил свой собственный уксус из органического шампанского brut nature, и мне он очень нравится ».
Новый проект: биодинамическое вино, которое «никому не понравится»
Сегодня он еще больше поиграет мускулами, планируя производить собственное вино в своем поместье площадью 35 га в Грандоле, районе, расположенном к северу от региона Алентежу в Португалии с видом на Атлантический океан.
Намерение состоит в том, чтобы посадить несколько рядов виноградных лоз, которые простираются между двумя зданиями на участке, при этом виноградные лозы выстраиваются по обе стороны пешеходной дорожки.
«Мы начнем перемещать землю для посадки на следующей неделе, и я надеюсь, что через три года буду собирать свой первый урожай.
«Я хочу сделать вино только для себя и уверен, что оно никому не понравится. Я планирую сделать всего 400 бутылок в моем крошечном погребе, который выглядит так, будто его создал Hermès.
«Я собираюсь сделать органическое, биодинамическое, нефильтрованное красное вино без добавления сульфита… и сделать его игристым. Понимаете, многим это вряд ли понравится. Но, к счастью, у меня есть друзья, которые делают отличные вина, так что я с радостью могу сделать ужасное для собственного удовольствия ».
Он был в восторге от своей любви к «изысканным» винам от мелких производителей, которые производятся «крайними радикалами, такими как я».
эрик форрестер уходит смелый и красивый
Классика против радикала
Этот акцент на неожиданных вкусах и техниках заставил меня задуматься о его последнем проекте в Бордо, представленном на этой неделе, который представляет собой плакат для замков Grands Crus Classés 1855 года.
Он станет третьим в серии плакатов, созданных для группы, после первого плаката, созданного английским художником Карлом Лаубином в 1989 году, и второго плаката, созданного фотографом и экологом Янном Артюсом-Бертраном в 2008 году.
«Гран Крю Бордо когда-то были радикалами и стали классикой, но сохранили свою тайну», - сказал он.
«Я люблю великолепный Бордо, потому что это продукт человеческого разума. Они не были созданы в одночасье, они являются результатом практического интеллекта, каждая бутылка и каждый урожай приносят новое понимание из поколения в поколение.
«Само вино - это работа тысяч людей на протяжении тысяч лет, которые говорят:« Как я могу добиться большего? »
«Эти вина - результат непрекращающегося поиска улучшений. Когда я их вижу, я вижу все мыслительные процессы, которые они представляют, работу, направленную на понимание виноградников и процесс их создания с помощью химии и искусства ».
Как создавался плакат
«В этом проекте меня интересовали не бутылки или этикетки, а само вино. Я хотел проникнуть в самое сердце жидкости. В течение нескольких месяцев мы работали с компьютером, чтобы воссоздать движение этой невероятной жидкости, тени, свет [и] текстуру, чтобы увидеть чувственную текучую природу вина.
«Я хотел создать микроскопический глаз, который будет входить в сердце жидкости, и использовал линзовидную технику, которая дает трехмерные изображения движения».
Я полагаю, что в конце концов засекреченный Бордо - это в большей степени символ французского мастерства и экспертиза как и сам Старк. Оба продемонстрировали способность оставаться актуальными для разных поколений и удивительным образом изобретать себя заново.
«Я не держусь за воспоминания», - сказал Старк. «Я не знаю, повезло ли мне, что это так, но я такой.
«Это означает, что в момент завершения проекта я забываю о нем. Это позволяет мне взглянуть на свою законченную работу новыми глазами, чтобы увидеть, как в следующий раз добиться большего успеха. И перейти к следующему делу ».
