Вечером во вторник мы с женой устроились на диване, чтобы сделать то же самое, что и все вы: поболеть за веселую еженедельную проверку Джоном Оливером наших прибрежных элитарных предубеждений, работая над холодильником с бесплатными образцами пива и готовясь посмотреть игру национального женского чемпионата по баскетболу NCAA. Но на пути к осознанию того, что у женщин Калифорнийского университета совершенно отсутствует чувство юмора, произошла забавная вещь: моя обычно стойкая жена отказалась от одного из моих пивных коктейлей! Она сказала, что это потому, что она была слишком наедана пивом и ей нужно было перейти на вино, но на самом деле она имела в виду, что «Извини, приятель, вбросивший порцию джина и немного биттера только усугубляет первородный грех Starr Hill Lemon-Lime King of Hop Imperial IPA».
Теперь несколько кратких заметок о новой линейке King of Hop от Starr Hill: Grapefruit совершенно хорош, но ничего особенного (все грейпфрутовые IPA кажутся мне примерно одинаковыми по вкусу, поэтому я думаю, что пивоварам имеет смысл преследовать долю рынка Ballast Point Grapefruit Sculpin, особенно если вы можете рекламировать местное качество и дешевизну). Habanero — пожалуй, лучшее пиво с острым перцем, которое я пробовал, невероятно сбалансированное с достаточным количеством тропических фруктов, прежде чем наступит жара. Прямой King of Hops — четырехзвездочное пиво в очень многолюдной среде; это напоминает мне превосходное новое Hoppy Adventure от Harpoon. Лимон-Лайм — это… вещь, которую я пытался спасти с помощью джина и биттера.
Причина, по которой это разочаровывающее вирджинское пиво имеет отношение к теме великого пива Среднего Запада, заключается в том, что я так сказал, а также в том, что оно подчеркивает главный бич подражателя всестороннему писателю о пиве (ну, главный, кроме подагры). Очень сложно составить по-настоящему обоснованное мнение о пиве за пределами вашего региона распространения. Starr Hill щедра на образцы средств массовой информации, которые прекрасны прежде всего тем, что они бесплатны, но также и потому, что это единственный законный способ убрать с рынка пиво, а это значит, что Starr Hill оказывает огромное влияние на мое впечатление о юго-восточном пиве, очень немногие из которых попадают на полки пивных магазинов Бостона. Мне очень понравилась большая часть пивоварни Starr Hill, которую я пробовал, но я не могу с уверенностью сказать, лучшая это пивоварня в Вирджинии или худшая.
Немного проще получить удовольствие от пива со Среднего Запада, но я сразу признаю, что следующий список ограничен распространением. Я твердо утверждаю, что все эти десять великолепны, но, пожалуйста, не стесняйтесь говорить мне, что я пропустил.
Surly Furious (Миннеаполис, Миннесота)
Сурли называет этот хмелевой эль с содержанием алкоголя 6,6% гибридом Американский ИПА и Британский экстра специальный биттер . У него более солодовый характер, чем у большинства современных домашних IPA, со сладким карамельным вкусом под цитрусовыми хмелевыми оттенками и долгим горьковатым послевкусием. Нежные тропические ноты ананаса и манго, переливающиеся по краям, делают этот напиток одним из самых сложных светлых элей, которые я когда-либо встречал.
Пиво Bell’s Lager (Каламазу, Мичиган)
Когда-то я называл Bell's Oberon одним из самых переоцененных сортов пива в Америке, но я также признал, что их любимый Two Hearted — IPA высшего уровня, и я был потрясен, когда в прошлом месяце наконец получил в свои руки их сезонный имперский IPA Hopslam. Я до сих пор не пробовал большую часть портфолио Bell, но недавний и очень приятный опыт с их свежим, чистым и освежающим 5-процентным лагерным пивом крепостью 5% (также известным как «Лагер озер») убедил меня, что они освоили как минимум три важных стиля.
Рейнгейстская правда (Цинциннати, Огайо)
Еще одним недостатком ограничений распространения и переполненных пивных полок является то, что когда пивоварне удается выйти на новый рынок, она по понятным причинам чувствует себя обязанной лидировать со своим флагманским пивом, которым обычно является IPA. Я люблю IPA, но последнее, что нужно любому магазину или закусочной в Массачусетсе — или в любом другом штате, как я полагаю, — это еще один IPA, который проехал на грузовике 900 миль. Тем не менее, ноты грейпфрута, персика и сосны в этой 7,2-процентной версии, охмелённой Citra Simcoe Amarillo и Centennial, помогают Truth выделиться как ещё одно напоминание о том, что превосходный IPA больше не является прибрежным феноменом (если он когда-либо был).
Нью Гларус Висконсин Бельгийский Красный (New Glarus Wisconsin)
Самое известное пиво New Glarus — Spotted Cow, заурядное пиво. крем, но это имеет причудливую власть над сердцами и языками чрезвычайно разумных жителей Висконсина. Это любопытный представитель пивоварни мирового класса. Я попробовал как минимум восемь сортов пива New Glarus в течение одной великолепной недели в Мэдисоне, который связан с Портлендом, штат Мэн, как моим любимым пивным городом; семь с лишним бутылок не из говядины, каждая из которых варьировалась от чертовски хорошего до чертовски лучшего. Висконсин Бельгийский красный приготовленный из ячменя местной пшеницы и фунта на бутылку вишни из штата Висконсин, произвел самое сильное впечатление своим сладким чисто-фруктовым вкусом. Крепость 4 процента и малейший намек на терпкость — это идеальное пиво, которое можно выпить полдюжины в солнечный день.
викинги 4 сезон 16 серия обзор
Секретный усы Финча (Чикаго, Иллинойс)
Этот стаут крепостью 5,3% имеет вкус темного шоколада, ванили и слегка обжаренного кофе, объединенных сливочной сладостью, и ему мало аналогов среди стаутов, сваренных на северо-востоке. У него также есть необычайная порядочность: он поставляется в банках по 16,9 унций. Добро пожаловать в город Secret Stache!
Талграсс Гриз (Манхэттен, Канзас)
Позвольте мне раскрыть здесь два важных конфликта интересов: мой самый давний товарищ — плюшевый мишка по имени Гриз, и я любитель сверхсвежих 9,5-процентных имперских IPA, которые неожиданно появляются в моем почтовом ящике. Но, несмотря на эти предубеждения, я могу заверить вас, что этот совершенно новый сезонный напиток от Tallgrass в лучшем случае помешан на тропических и цитрусовых фруктах, сбалансированных смелым солодом с нотками карамели и бисквита и увенчанных горьким смолистым послевкусием.
Бульвар Сезон-Бретт (Канзас-Сити, штат Миссури)
Этот ежегодный выпуск входит в пятерку лучших сортов пива для приятного времяпрепровождения в моей семье. Это по разумной цене; рыночные условия, каковы они есть, совсем неплохи для 750 миллилитров высококачественного сэзона с сухим охмелением, выдержанного в бутылках крепостью 8,5%. Сезон-Бретт обычно выходит весной, хотя в этом году он немного задерживается. Но не бойтесь брать бутылку 2015 года, если увидите ее до того, как новая модель появится на улицах — выдержка усиливает землистый фанк бреттаномицетов (который становится все более заметным, поскольку хмель со временем оседает, поэтому будьте осторожны, в зависимости от того, какой атрибут вы предпочитаете).
Ale Asylum Bedlam (Мэдисон, Висконсин)
Бельгийские IPA не для всех, потому что не каждый знает свой язык из норы в земле, но такие утонченные лица, как ваше и мое, знают, что нет ничего лучше, чем сочетание пряных бельгийских дрожжей с современным американским хмелем. Ale Asylum опирается на Citra, чтобы придать Bedlam тропический и цитрусовый оттенок, который идеально дополняет нотки кориандра и гвоздики дрожжей, что делает это чудо-пиво крепостью 7,4 процента одним из моих любимых исполнений одного из моих любимых стилей.
Грейт Лейкс Дортмунд Голд (Кливленд, Огайо)
Несмотря на возрождение американских светлых лагеров, на рынке до сих пор нет тонны дортмундеров, отчасти из-за более востребованного на рынке названия аналогичного стиля пильзнер, а отчасти потому, что не многие пивовары настолько глупы, чтобы конкурировать с Great Lakes Dortmunder Gold. Хотя крепость в 5,8 процента не является высоким показателем по современным стандартам крафтового пива, она все же опасна для гладкого ярко-лимонного лагера с легким персиковым ароматом и легким оттенком черного перца в послевкусии.
Свержение Голиафа ПсевдоСью (Декора Айова)
Позвольте мне на минутку поиграть в «Историка нелицензионного пива» и отдать должное этому американскому пэйл-элю крепостью 5,8%, который спровоцировал фетишизацию хмеля Citra в частности и однохмелевого пива в целом. PseudoSue демонстрирует Citra (и планету Земля) во всей красе благодаря идеальному сочетанию ароматов тропических цитрусовых и землистой сосны, которые делают это пиво одним из немногих востребованных сортов, которое когда-либо казалось мне даже лучше, чем рекламируется.
