Я все время жажду пиццы, но в некоторые недели больше, чем в другие. В прошлые выходные тяга к еде была особенно сильной, и к вечеру воскресенья я понял, что пицца — в моем будущем.
Говоря это, я чувствую себя ужасным жителем Нью-Йорка, но за последние несколько лет мы с женой предпочитали готовить пиццу самостоятельно, а не заказывать ее в любой из пиццерий рядом с нашей квартирой; мы действительно считаем, что наш лучше (и у нас есть отзывы, подтверждающие это!).
Нам нравится характер пиццы, которую мы готовим, потому что вы можете так отчетливо ощутить каждый вкус и начинку. У нас такое ощущение, что когда вы едите нашу пиццу, вы сразу понимаете, что ее не мог приготовить кто-то другой, что добавляет этому действу чудесную романтику.
Именно из-за нашей любви к самобытности нашей пиццы мы всегда ищем сопоставимое вино. Несколько месяцев назад я обнаружил эту особенность в бутылке Фонтанафредда Барбера из региона Пьемонт в Италии.
Барбера — вино, известное своими мягкими танинами, ярким вишнёвым вкусом и высокой кислотностью. Что заставило меня влюбиться в Fontanafredda Barbera с первого глотка, так это то, насколько хорошо все вкусы сливаются воедино, яркий фруктовый характер захватывает вас сразу, а затем ароматы вина остаются на вашем языке до послевкусия, стекая по горлу. Это вино, которое вы запоминаете и ищете после всего лишь одного раза.
Барберу выращивают в нескольких регионах Италии, но именно в Пьемонте производят лучший вариант этого вина. В то время как Неббиоло виноград уже некоторое время затмевает Барберу — он отвечает за Бароло и Барбареско, которыми славится Италия — Барбера начинает набирать обороты на американском рынке. Сейчас Барберу относительно легко найти в большинстве винных магазинов по всей стране, и это очень хорошо. Фонтанафредду особенно легко найти, и это заставляет меня любить ее еще больше. Это не только блестящее представление о том, насколько хороша Барбера, но и ее можно найти в винных отделах по всей стране.
Несколько друзей, с которыми я делился этим вином, отметили, насколько оно мягкое и приятное для питья. Это блюдо понравится публике, и его можно разделить с друзьями, как и нашу пиццу!
