Вчера в своем еженедельная колонка вина в Нью-Йорк Таймс Эрик Азимов использовал это пространство, чтобы ответить на растущую часть отзывов, которые он в последнее время слышит от читателей: он делает обзоры слишком многих малоизвестных вин, которые некоторым любителям вина трудно или невозможно купить.
Я читаю Азимова с тех пор, как себя интересую вином. Я думаю, что он хорошо информирован и в целом хорошо разбирается в этом предмете, поэтому я был удивлен некоторыми обоснованиями, которые он использовал, объясняя, какие вина он выбирает для обзора. Я живу в Нью-Йорке почти десять лет, но часто выезжаю из города, чтобы навестить друзей, что неизменно побуждает меня изучать выбор вин в других частях страны. Понятно, что Азимову следует сделать то же самое.
В одной из своих наиболее оторванных цитат в статье Азимов пишет:
смелая и красивая Шейла
Вина массового производства по большей части отражают совершенно иную повестку дня. Их целью часто является одинаковость. Винтажные вариации сглаживаются, а вина стабилизируются, чтобы их можно было обрабатывать и хранить с минимальным риском. Многие люди ценят такую последовательность точно так же, как они могут предпочесть остановиться в знакомом франчайзинговом ресторане, а не искать неизвестное кафе. Каждому свое.
Хотя это правда, что многие вина массового производства создаются для того, чтобы быть последовательными и привлекательными, неверным является предположение Азимова о том, что все потребители, которые пьют это вино, целенаправленно делают выбор. Многие этого не делают. Хотя Азимов упоминает, что государственные винные магазины являются единственными физическими магазинами для жителей таких штатов, как Пенсильвания и еще 17 он не упоминает, что многим из этих страстных любителей вина также запрещено получать интересные партии вина из-за пределов своих государственных границ. Они могут буквально покупать только то, что им позволяет их государство. Из-за этого этим людям довольно сложно использовать многие инструменты и приложения, которые предлагает Азимов.
Вот такое отношение к вину меня очень беспокоит. Идея в том, что если вы постараетесь немного больше, вы тоже сможете найти эти вина, так что перестаньте жаловаться. Это не способ построить винное сообщество. Вместо того, чтобы критиковать людей, которые пьют вино массового производства, почему бы нам не работать над тем, чтобы сделать вино массового производства лучше, и не помочь поддержать те новые компании, которые тоже пытаются это сделать?
танцующие мамы в питтсбурге не всегда солнечно
В моем родном городе Оберн-Ал нет местного винного магазина, а на рынке преобладают продуктовые магазины, в которых продаются одни и те же бутылки. До недавнего времени это был единственный вариант, пока Мировой рынок открылся несколько лет назад. Как сеть World Market на самом деле проделала отличную работу по снабжению интересными бутылками, даже если г-н Азимов считал их серийным производством. Они прилагают усилия, чтобы донести до людей лучшее вино, и мы должны поддерживать и отмечать это.
Вместо того, чтобы призывать людей выезжать за пределы своих штатов и округов в поисках лучшего вина, почему бы нам не присоединиться к движению и лоббировать в нашем правительстве отмену устаревших и нелепых законов о спиртных напитках в нашей стране. Освободите виноград работает над этим, поэтому давайте поможем им достичь этого. Насколько безумно то, что американские винодельни ограничены в штатах, во все которые они могут поставлять продукцию, в зависимости от того, где находится их винодельня, и от скрытых сделок, которые заключают законодатели их штатов?
Можете ли вы представить, что произошло бы, если бы вместо того, чтобы вчера использовать свою колонку для защиты своего выбора в винных обзорах, Азимов использовал ее для поддержки движений, которые помогают обеспечить каждому доступ к великолепному вину на всех уровнях? У Азимова самая читаемая винная колонка в стране. Надеюсь, он начнет использовать свое влияние.
Анатомические цветы серого растут из моей могилы
