Где поесть и выпить. Предоставлено: robertharding / Alamy Stock Photo.
- Журнал: Выпуск за февраль 2019 г.
Для любителей современного искусства, оперы, театра, кофе, сладкой выпечки и, конечно же, вкусной еды и местного вина в австрийской столице есть все, - говорит житель Джейсон Тернер ...
Лучшие рестораны и винные бары Вены
МАСТ, Порцеллангассе
В обеденное время или за бокалом вина после работы MAST - это место, где собирается новое поколение виноделов и сомелье. Этот современный винный бар расположен в девятом районе, всего в нескольких минутах езды на трамвае от центра города. Им управляют двое друзей и удостоенных наград сомелье, Матиас Питра и Стив Брайтце, при этом особое внимание уделяется натуральным и апельсиновым винам.
Steirereck am Stadtpark
Ресторан Steirereck, принадлежащий шеф-повару Хайнцу Рейтбауэру и его жене Биргит, является лучшим рестораном Австрии и входит в число 15 лучших ресторанов мира. Прекрасная кухня бесподобна. Винная карта, составленная отмеченным наградами шеф-поваром-сомелье Рене Антрагом, захватывает дух: здесь представлен широкий выбор выдержанных рислингов из региона Вахау и прекрасное сочетание блюд с благородными сладкими винами из Бургенланда.
Деликатесы на Юденплац. Кредит: www.stefanknittel.at
Деликатесы на Юденплац
Императорская Вена в современном стиле. Уютный винный бар на причудливой площади Юденплац, где подают австрийское игристое пиво Sekt по бокалам, а также местные и национальные вина и благородные фруктовые бренди. Динамичный дуэт Даниэля Хиршманна и Маттиаса Шварцмюллера предлагает традиционную австрийскую кухню в современной интерпретации.
Wieninger am Nussberg
Где лучше насладиться захватывающим видом на Вену, чем с южного виноградника Нуссберг? Фриц Винингер считается одним из лучших виноделов Австрии и имеет сертификат биодинамики. Его винами пользуются во всем мире, и в 2018 году он выиграл приз Best in Show на конкурсе Decanter World Wine Awards в Винингере, Ульм-Нуссберге, Винер Гемиштер Сатц, Австрия, 2016. Здесь подают изысканные блюда ручной работы.
Сильвио Николь им Пале Кобург
Подвал этого ресторана может похвастаться самой большой коллекцией изысканных вин в Австрии, насчитывающей более 65 000 бункеров. В сочетании с изысканной кухней, приготовленной знаменитым шеф-поваром Сильвио Николем, это эксклюзивное место, где можно отведать изысканные блюда австрийской и интернациональной кухни в сочетании с некоторыми из самых редких вин в мире. Меню сочетания блюд безупречно. Рекомендуется предварительное бронирование.
Walter Winery Вена. Кредит: www.weingut-walter-wien.at
Walter Winery Вена
Этот причудливый и практичный венский бушеншанк (винный бар) расположен на Бизамберге, на левом берегу Дуная. Он открывается, когда позволяет погода и в определенные дни, поэтому уточняйте заранее. Оказавшись там, вы словно переноситесь на 200 лет назад, со звуком звона винных бокалов в идиллических виноградниках.
Хут публичный дом
Поездка в Вену была бы неполной без традиционного венского шницеля (эскалопа из телятины), подаваемого с холодным картофелем и салатом из баранины. Эта традиционная таверна Wirtshaus, типичная для тех, кто предлагает классические австрийские блюда, открыта круглый год. В его винной карте представлены одни из самых известных имен Австрии, а домашние вина - это ограниченное количество розливов в бутылки, купажированные непосредственно виноделами и поданные в бокалах из магнума.
Винотека на Стефансплац
Это первая винотека Вены, расположенная напротив экипажей Fiaker, запряженных лошадьми. Она была основана в 1976 году, когда она пользовалась репутацией производителя изысканного хереса, кларета и итальянских вин. Сорок лет спустя здесь можно приобрести особую бутылку австрийского вина, стеклянную посуду Riedel и изысканные австрийские спиртные напитки. Ожидайте персонального обслуживания и компетентного совета. Для постоянных посетителей Вены он предлагает специальный погреб для хранения и дегустации вин в WineBANK.
Тиан-ам-Шпиттельберг. Кредит: www.vinothek1.at
Тиан-ам-Шпиттельберг
Оригинальный ресторан Tian - единственный в Австрии вегетарианский ресторан, удостоенный одной звезды Мишлен. Это второе заведение, расположенное в артистическом седьмом районе Вены, предлагает новаторские вегетарианские и веганские рецепты с местным пивом и органическим австрийским вином.
Швейцерхаус в Пратере
Schweizerhaus - венское заведение, несмотря на свое швейцарское название. Этот пивной сад, паб и ресторан, расположенный в огромном сквере Пратера рядом с парком развлечений, отдают дань уважения бывшей императорской монархии и подают чешское и австрийское пиво, а также огромные жареные свиные ножки. Карта вин теперь включает венские вина, а также другие австрийские деликатесы.
