Это проблема многих любителей вина: вы любите красное вино, но не являетесь его поклонником. танины – соединение, которое создает ощущение сухости во рту, как если бы вы переварили черный чай. У некоторых из вас естественные гистамины, сопутствующие этому, могут даже вызвать аллергическую реакцию. Так что же делать? Хотя вы можете отказаться от красного вина и придерживаться белого, на самом деле в этом нет необходимости, потому что в зависимости от того, как было сделано вино и какой виноград использовался, вы можете легко найти красное вино с низким содержанием танинов. Вот наши рекомендации:
дни нашей жизни серена
Обратите внимание на сорта с более нежной кожицей.
Поскольку красное вино получает большую часть танинов из кожицы винограда, где оно также получает свой цвет, чем тоньше кожица, тем меньше танинов она должна передать вину. Пино Нуар является лидером в этой категории, предлагая легкий свежий вкус с относительно низким содержанием танинов.
Даже лучше, чем Пино Нуар, если вы сможете его найти. маленький виноград, который также родом из Бургундии и чаще встречается под названием региона, который он называет своим домом Божоле. Эти вина легкие, яркие и освежающие, с ароматом свежих красных ягод и гладкими, мягкими танинами.
Отправляйтесь на гору Этна
Вина Этны особенно Этна Ред и Фраппато сейчас в моде . Хотя их все еще сложно найти, поскольку все больше людей открывают для себя эти деликатесы в стиле Пино, вы будете видеть их все больше и больше. Это вина, которые не только с низким содержанием танинов, но и восхитительны с легкой прохладой.
Возьмите Барберу или Дольчетто
Хотя большинство людей знают Пьемонт благодаря его знаменитому Бароло и Барбареско Дольчетто и Барбера — восхитительные вина, любимые местными жителями, которые идеально подходят для тех, кто ищет вино с низким содержанием танинов. Дольчетто — легкое мягкое вино, которое обычно пьют молодым и всегда выдерживают в нержавеющей стали (вы сразу поймете, почему это важно), в то время как обильно посаженное Барбера демонстрирует аромат ярко-красной вишни вместе с низкими танинами и округлым профилем.
kuwtk 12 сезон 6 серия
Придерживайтесь вин, не выдержанных в новом дубе
Хотя танины легче всего найти в кожуре виноградных косточек и стеблях, дуб также содержит танин, а это означает, что чем новее дуб, тем больше вероятность того, что он придаст вину это вещество, вызывающее сушку рта. Часто вина, выдержанные в новых дубовых бочках, обычно представляют собой более крупные красные вина, такие как Каберне Мерло или Сира которые уже полны собственных натуральных танинов, поэтому, избегая вин, уже известных своим высоким содержанием танинов, все будет в порядке. Но никогда не помешает спросить, обеспокоены ли вы.
