Кольмар, Эльзас Фото: Майкл Абид / Alamy Stock Photo
- Особенности
Я все жду момента, когда очарование Эльзаса начнет истощаться, этого еще не произошло, даже после 25 лет жизни в этом уголке Франции. Я до сих пор восхищаюсь Маленькой Венецией в Кольмаре и Страсбургским кварталом Таннер с его ярко раскрашенными домами с несколькими балками, выстилающими реку с обеих сторон. И я никогда не устаю видеть эту 150-километровую полосу аккуратно выращенных виноградных лоз, посаженных у подножия Вогезов, на всем пути от Танна на юге до Марленхейма на севере, пышно зеленых весной и полированных золотом осенью.
Одна из лучших баз - Кольмар, он хорошо расположен для посещения виноградников, но также является жемчужиной города с некоторыми впечатляющими музеями - Музей Унтерлинден с его новым расширением от звездных архитекторов Herzog & De Meuron является обязательным. Хорошее место для проживания Отель Quatorze , владельцы архитекторов превратили аптеку в современное пространство со всеми удобствами. Прямо за углом Одно из чувств , необычный винный бар, специализирующийся на натуральных винах.
Самые известные домены ( Тримбах , Zind-Humbrecht , Hugel и др.) расположены в 10 минутах езды от центра города. Единственная проблема будет заключаться в выборе того, кого посетить и кто может вас встретить, всегда заранее позвонив или отправив электронное письмо. Или, если вы хотите найти вина, которые нельзя купить дома, подумайте о Zusslin в Оршвире, давней биодинамической области, где Мари и брат Жан-Поль делают кристальный Рислинг, нежно-цветочный Мускат и превосходный крем.
Говоря о сливках, если вам нужно убедиться, что Эльзас может производить приличное игристое вино, посетите Жан-Клод Бюше в Веттольшейме, еще одном небольшом семейном владении, которое более 30 лет назад приняло необычное решение специализироваться исключительно на бенгальских огнях.
См. Также: Десять лучших ресторанов Эльзаса
С таким обилием виноделов в окрестностях Кольмара легко забыть о более северных виноградниках Эльзаса, Нижнем Рейне. Миттельбергхайм, одну из самых красивых деревень Франции, стоит посетить в любое время года, особенно в апреле, когда здесь проводится ежегодный винный фестиваль открытых дверей Henter’m Kallerladel. Прогуляйтесь по главной улице с величественными винными домами, украшенными вывесками из кованого железа, отведав вкус таких вин, как Rieffel и Бёкель и закончим обедом в Гилг , известный своими горячее слоеное тесто от винодела , пирог из слоеного теста со свининой, замаринованный в белом вине.
Дальше на север, в деревне Трэнхайм недалеко от Страсбурга, находится Мохель , один из лучших в Нижнем Рейне, чей обтекаемый дегустационный зал должен быть самым красивым в Эльзасе, а также чьи Рислинг, Мускат и Пино Гри являются выдающимися. Конечная остановка должна быть в Pfister Estate в Даленхейме, где Мелани Пфистер, возглавляющая группу женщин-виноделов Divines d’Alsace, поднимает шум и завоевывает призы своим Рислингом Гран Крю Энгельберг и выдающимся Пино Нуар.
Совет инсайдера
Вье Феррет на крайнем юге Эльзаса проживают знаменитые афинеры Бернар и Жан-Франсуа Антони, поставщики прекрасного сыра в ведущие европейские рестораны с небольшим магазином и крошечным рестораном в стиле шале. Здесь вы можете заказать сырный пир (шесть блюд или семейств сыров и более 20 различных сортов) с впечатляющими подходящими винами из огромного погреба.
Сью Стайл - внештатный писатель из Эльзаса, пишущий о винах, еде и путешествиях. Это руководство впервые появилось в выпуске Decanter за февраль 2017 года.
