- Винтажные путеводители по Бордо
Когда-то это было одно из самых скромных поместьев Бордо, но сегодня новые владельцы этого третьего пристройки St-Estèphe раскладывают приветственный коврик. Но изменилось ли это вино? Панос Какавиатос сообщает ...
Замок Калон-Сегюр третьего роста долгое время считался скрытой жемчужиной Сен-Эстеф во многом потому, что его бывшие владельцы изо всех сил старались скрыть его. На момент отправки этой статьи в печать дорожные знаки, указывающие на ее местонахождение, еще не были установлены. «Бывшие владельцы не хотели иметь такие вывески, - пояснил Лоран Дюфау, менеджер с 2013 года. - Замок был одним из самых скромных в мире. Бордо , но мы хотим немного приоткрыть двери ».
Многие винные писатели могут засвидетельствовать отстраненный характер Дениз де Гаскетон, последней в очереди владельцев семьи Гаскетон, и о том, что сложно назначить встречи для посещения. Но с тех пор, как компания Suravenir - дочерняя компания группы Crédit Mutuel Arkéa - приобрела Calon-Ségur, ее второй лейбл Marquis de Calon и Crubourgeois Capbern-Gasqueton за 170 миллионов евро (140 миллионов фунтов стерлингов) в ноябре 2012 года, инициативы продолжаются. чтобы открыть его внешнему миру.
Посмотреть все дегустационные заметки Decanter’s Château Calon-Ségur
Ожидается, что в дополнение к дорожным знакам, указывающим его местонахождение, замок впервые появится в Интернете (www.calon-segur.fr) «до лета», - сказала представитель замка Софи Марк. Новые гостевые комнаты для журналистов и торговцев также будут построены в поместье в рамках масштабного проекта реконструкции стоимостью 20 млн евро, который начался в этом году с нового дегустационного зала. «Помещения будут предназначены для клиентов, журналистов и торговых представителей, которые ведут с нами дела», - сказал Дюфау.
Большая часть этих денег будет потрачена на техническое оборудование, в том числе на новое помещение для чанов, которое откроется в 2016 году. Размеры резервуаров будут скорректированы так, чтобы точно соответствовать участкам виноградников, пояснил Дюфау.
Точное количество чанов и их размеры еще не определены, но в новом погребе будет использоваться самотечный наполнитель. В период с 2015 по 2016 год погреба для выдержки - как помещения первого, так и второго года - будут расширены с помощью датчиков температуры и влажности, а все ремонтные работы планируется провести к 2017 году.
«Мы осознаем, что унаследовали исключительную собственность», - сказал Дюфау. «Калон-Сегюр - одно из тех мест, где царят скромность и строгость. Мы собираемся предоставить себя ему на службу и сделать все, чтобы этот великий терруар проявил себя наилучшим образом ».
мадам секретарь сезон 3 серия 3
Сердце в нужном месте
Калон-Сегюр имеет богатую родословную, когда-то среди собственности, принадлежавшей (по браку) Николя Александру, Маркизу де Сегюру, который также владел Шато Латур и Шато Лафит (наряду с Мутон-Ротшильдом, Понте-Кане, д'Армайак и Монтроз) . Несмотря на то, что ему принадлежали первые сорта, маркиз сказал, что его «сердце было с Калоном», и этикетка вина до сих пор это отражает.
Название Calon-Ségur произошло от имени его знаменитого владельца, расположенного недалеко от устья реки Жиронда. Калон - это название небольших лодок, которые когда-то использовались для перевозки древесины по устью. Виноградные лозы Calon-Ségur спускаются прямо к самой кромке воды, что соответствует бордоской поговорке о том, что лучшие замки могут «видеть» реку. Его качество отражалось в уровне цен, благодаря которому он занял третье место в классификации 1855 года.
Совсем недавно, когда Жорж Гаскетон купил поместье вместе со своим дядей Шарлем Ханаппье, он и последующие поколения в 20-м веке сделали легендарные винтажные вина в 1920-х, 1940-х и 1950-х годах. Но с начала 1960-х годов поместьем управлял Филипп Капберн-Гаскетон до своей смерти в 1995 году. Одним из наиболее спорных его решений было увеличение доли Мерло, выращиваемого на виноградниках, объяснил Дюфау. К тому времени, как он скончался, почти 50% виноградных лоз в поместье были сорта Мерло. Он также уменьшил густоту виноградных лоз на новых посадках, побудив профессионалов, таких как известный французский винный писатель Бернар Бурчи, критиковать вино за то, что оно менее интенсивное, чем оно могло быть в 1980-х - начале 2000-х.
Через несколько лет после прихода к власти мадам де Гаскетон она начала реформу виноградника, наняв Винсента Милле в 2006 году в качестве технического директора. Ранее в Château Margaux Милле сразу сосредоточилось на 55 га основных виноградников, чтобы произвести Calon-Ségur. Он прекратил использование винограда, выращенного за пределами основного виноградника, для первого вина и начал увеличивать процентное содержание Каберне Совиньон до такой степени, что в последние годы средний состав смеси составлял примерно 80% Каберне и 20% Мерло. В некоторых винтажах, например, в 2009 году, Каберне достигает 90%. Просо также увеличило долю нового дуба до 100%: «Каберне очень хорошо выдерживает новый дуб», - сказал он во время дегустации в замке в прошлом году.
Выход на глобальный уровень
Сохраняя Милле в качестве директора, новые владельцы поддерживают его видение, которое включает в себя увеличение плотности посадки виноградников до 10 000 лоз на гектар, - объяснил Дюфау на вертикальной дегустации 16 винтажей Calon-Ségur в г. Вашингтон Округ Колумбия в январе. По его словам, более высокая плотность должна улучшить качество винограда Каберне за счет усиления конкуренции между лозами. «Мы хотим вернуться к великим винтажам [1920-1960-х годов]», - подчеркнул Дюфау.
Около 30 сомелье, торговцев и винных блоггеров от Нью-Йорка до Вирджинии приняли участие в этой дегустации, которая, по словам Дюфа, была первой, проведенной представителем Calon-Ségur в США за 120 лет. Участники были впечатлены новыми направлениями, принятыми в замке. Винный критик из Нью-Йорка Джон Гилман оценил, 'насколько открыто' Дюфа был в недавнем прошлом и планах поместья на ближайшее будущее. Он высоко оценил честные комментарии об «ошибках», которые были сделаны, в том числе о большом расширении плантаций Мерло и «сомнительных» уровнях плотности виноградной лозы.
Признавая резкий скачок качества вин с момента появления Милле, Гилман и многие другие участники дегустации по-прежнему высоко оценили вина с 2005 по 1982 год. Как подчеркнул Гилман: «Это неплохие вина при любом уровне воображения - некоторые урожаи абсолютно звездные ».
В рамках политики открытых дверей в замке Дюфа планирует увеличить количество профессиональных дегустаций. Как только эта статья была отправлена в печать, он собирался отправиться во второй единственный официальный тур поместья по основным рынкам Азии, включая Сингапур, Таиланд, Лаос и Индонезию. Calon-Ségur также планирует рекламные туры во Францию, Швейцарию, Великобританию и США. Вскоре обязательно появятся указатели к замку.
Краткий обзор Calon-Ségur
Наименование St-Estèphe, 3-й рост
Люцифер 2 сезон 4 серия
Площадь виноградников 55га
Посадки 53% Каберне Совиньон, 38% Мерло, 7% Каберне Фран, 2% Пти Вердо
Возраст лозы 22 года в среднем
туз пик цена за бутылку
Годовое производство 100 000 бутылок Calon-Ségur 90 000 бутылок Marquis de Calon и 60 000 бутылок Chapelle de Calon
Владелец С ноября 2012 года Suravenir, дочерняя компания банковской группы Crédit Mutuel Arkéa. Группа Videlot, которую возглавляет Жан-Франсуа Муэкс, владелец компании Pétrus, владеет 5% долей.
директор С 2006 года Винсент Милле. Генеральный директор Лоран Дюфау находится в поместье с марта 2013 года.
Калон-Сегюр: хронология
Средний возраст Вина «Калон» облагались налогом еще в 12 веке.
1670-1715 гг. Жанна де Гаск вышла замуж за Жака де Сегюра. Сын Александр де Сегюр женится на наследнике Латура и затем покупает Lafite
1718-1755 гг. Людовик XV прозвал его принцем виноградных лоз. Замок, построенный Александром, покупает Мутон. Король Николай-Александр (вверху), сын
1755-1855 Николя-Александр умирает. Calon-Ségur куплен семьей Дюмулен, затем Фирменом де Лестапи. Виноградник достигает нынешних размеров 55 га.
1855 г. Calon-Ségur занимает третье место в рейтинге Médoc
1894 г. Жорж Гаскетон из Ch Capbern покупает Calon-Ségur вместе со своим дядей Шарлем Ханаппье
1895–1995 Жорж, Эдуард, а затем Филипп Гаскетон управляют отелем.
тысяча девятьсот девяносто пятый год Филипп умирает, и его жена Дениз Капберн-Гаскетон (внизу) вступает во владение с помощью дочери Элен де Барито.
2006 г. Нанят Винсент Милле, ранее работавший в Ch Margaux. Он увеличивает посадки Каберне Совиньон и новые дубы для выдержки.
2011 г. Умерла Дениз Кэпберн- Гаскетон
2012 г. Компания Suravenir покупает Calon-Ségur и Capbern Gasqueton за 170 миллионов евро. Компания Videlot семьи Муэ является миноритарным акционером.
смелое и красивое грязное белье
2013 Лоран Дюфау назначен на должность генерального директора
