Гордон Рамзи из Claridges лишился звезды Мишлен.
Эта новость появилась после того, как руководство опубликовало свои награды за 2010 год раньше, чем ожидалось, сегодня днем после сообщения об утечке.
Потеря звезды Мишлен для его ресторана Claridges станет еще одним ударом для Гордона Рамзи в этот неспокойный год, хотя знаменитый шеф-повар сохраняет три звезды в своем одноименном ресторане Royal Hospital Road.
Главными победителями в этом году стали Ален Дюкасс, чье повышение до трех звезд в Дорчестере вызовет споры о профранцузском уклоне гида.
Восходящий талант Бретт Грэм получает две звезды за «Ледбери» и звезду за «Харвуд Армс», паб, которым он совладелец в Фулхэме.
Но руководство будет разочарованием для Тома Эйкенса, который был номинирован на две «восходящие» звезды в течение последних двух лет, но не смог получить оценку. Столица и Виноградник на Stockcross также теряют вторую звезду.
В этом году стоит наблюдать за сравнительно неизвестным Саймоном Рэдли из Chester Grosvenor, который выиграл довольно запутанную классификацию «две восходящие звезды», присуждаемую за постоянство.
Среди новых звезд - Шон Хилл из орехового дерева, ранее признанный Мишлен за его кулинарию в Gidleigh Park и The Merchant House.
К нему присоединились еще два валлийских ресторана: Tyddyn Llan в Лландрилло и Ynyshir Hall в Мачинллете, Поуис.
В Лондоне Крис Галвин получает звезду за Galvin at Windows в лондонском Hilton, как и Агнар Сверриссон и Ксавье Руссе за их винный ресторан Texture и Alfred Prasad в Tamarind, что укрепляет репутацию Лондона как места для первоклассных индийцев. кухня.
Новое видео: Как анализировать цвет со Стивеном Спурриером
По сценарию Фионы Беккет
