Он белый, фруктовый, с мягкими кислотами, полным ароматом и сливочным ощущением во рту - он происходит от винограда Каберне Совиньон.
На следующей неделе на Лондонской международной ярмарке вин и спиртных напитков представлен первый в истории белый Каберне Совиньон - случайное потомство обычного урожая Каберне.
Виноград впервые появился на лозе Каберне в 1980-х годах на винограднике, принадлежащем Cleggett Wines, в Лангхорн-Крик, Южная Австралия. Во время сбора урожая владелец Малкольм Клеггетт заметил бронзовые или золотые ягоды среди обычных темно-красных гроздей.
закон и порядок сву сезон 16 серия 6
Он взял споры и размножил новый виноград. Из него получилось вино светло-красного цвета с ярко выраженным вкусом Каберне. Затем, около трех лет назад на новых лозах начали производить чистый белый виноград, который Клеггетт назвал «Шалистин» и зарегистрировал как новый международный сорт.
«Вино фруктовое, с легким кисловатым оттенком и очень полным ароматом», - сказала Клаудиа Печ из дистрибьюторов Whosewine. decanter.com . «В нем ярко выраженные характеры Каберне Совиньон и полные ягодно-фруктовые ароматы».
Редактор Decanter Стивен Брук сказал, что мутация черного винограда не является чем-то необычным. Бургундский производитель Анри Гуж обнаружил мутацию Пино Нуар в Нюи-Сен-Джордж и посадил ее в землю, более подходящую для белых сортов винограда.
«У вина землистые, почти танинные качества - очень сильный вкус, даже отдаленно не похожий на Шардоне», - сказал Брук.
Ховард Голдберг сказал, что в начале повального увлечения белым зинфанделем бутылки были помечены как Каберне Блан или Белый Каберне.
«Белый мерло начал появляться два года назад, и сейчас производятся очень хорошие его версии», - добавил он. Он производится компанией Beringer в Калифорнии и уважаемым производителем из Лангедока Скалли во Франции.
Розничная цена Shalistin в Великобритании составит 8,99 фунтов стерлингов.
Контакты: [email protected]
Автор Адам Лехмер, 14 мая 2002 г.
