«Красное вино - основа индивидуальности розового вина», - говорит Саймон Филд М.В. Предоставлено: ROUX Olivier / SAGAPHOTO.COM / Alamy Stock Photo.
- Эксклюзивный
- Особенности
- Главная страница дегустаций
Винсент Шаперон теперь прочно укоренился в качестве шеф-повара пещер Dom Pérignon, голос и влияние его бывшего хозяина никогда не за горами - как в яркой и несколько философской фразе (это вино обладает `` импульсивностью и магнетизмом ''), так и в почти беспрецедентном гении виноделия. .
Однако мы можем простить преувеличения, если вина такие хорошие.
Винтаж 2006 года
2006 год - пятый подряд Rosé, выпущенный Dom Perignon, беспрецедентный блеск. Это дитя более теплого винтажа, ближе по стилю к 2005 и 2003 годам, чем к более прохладному 2004 году, но, на мой взгляд, лучше, чем оба.
Частично это можно объяснить тем, что в 2006 году открылась новая винодельня, посвященная красному вину. Красное вино является основой индивидуальности розового вина, и 20% было добавлено в розовое вино 2006 года только из трех деревень (Hautvillers, Aÿ и Bouzy).
Его индивидуальность способствует великолепно гармоничному собранию, рожденному из разнообразия и внутреннего напряжения.
Выбор времени и виноделие относятся к окончательному купажу, что тем более важно в год, когда с трудом справлялись июльская жара и явно тусклый август.
Трудно не согласиться с Винсентом, который описывает это вино как «настоящую оду Пино Нуар». Интеллектуальный стихотворный отрывок, который надолго останется в памяти.
