винные легенды
1972 год стал годом, когда калифорнийское виноделие всерьез началось. Тридцать лет спустя Пол Фрэнсон исследует вино 1972 года и выясняет, почему.
В этом году исполняется 30 лет знаменательному году в Калифорнии, году, когда были образованы более важные винодельни, чем в любой другой год за 300 лет виноделия. И хотя 30 лет могут показаться незначительными по сравнению с историей Европы, вино 1972 года оказало глубокое влияние на калифорнийское вино. Два винодельни, основанные в том же году, Chateau Montelena и Stag's Leap Wine Cellars, изменили курс калифорнийского виноделия в знаменитой дегустации Стивена Спурье «Суд Парижа» четыре года спустя, когда они шокировали винный мир, победив лучшие вина Бордо и Бургундии. . 1972 год был годом, когда нефтяник Том Джордан основал винодельню в Иордании, которая впоследствии стала фаворитом президента Рональда Рейгана. Здесь также зародились культовые винодельни Burgess Cellars, Diamond Creek и Silver Oak, а также виноградники Carneros Creek, Clos du Val и Dry Creek. Все они по-прежнему принадлежат их основателям. Другие важные винодельни, основанные в том же году, включают Franciscan и Mount Veeder Edmeades, принадлежащие Kendall-Jackson, и Stags ’Leap Winery, принадлежащие Beringer Blass. Выбор времени был не просто совпадением.
https://www.decanter.com/wines-of-california/uk-buyers-guide-california-wine-377895/
В 1966 году Роберт Мондави создал первую новую винодельню в Калифорнии после отмены Сухого закона в 1933 году, и шесть лет спустя стало ясно, что он производит прекрасные вина. «Боб Мондави, должно быть, величайший продавец из когда-либо живших», - говорит Джим Барретт, основатель Chateau Montelena. «Нас бы здесь не было, если бы не он». Аналогичным образом, Калифорнийский банк Америки выпустил блестящий отчет о будущем винного бизнеса, который вдохновил на создание влиятельной статьи в The Wall Street Journal. Внезапно любители вина поняли, что они могут жить своей любовью. «Многие из этих виноделен могли быть связаны с Bank of America», - признает Дэйв Стар, владелец Dry Creek Vineyards. Инженер из Бостона занимался исследованием рынка, когда он встретил винодела из восточной части США Филиппа Вагнера и вскоре посадил 40 французско-американских гибридных сортов винограда. Он признает, что приготовленное им вино было ужасным, но это вызвало у него интерес. Он переехал в Германию и узнал больше, затем провел две недели в Бордо и Бургундии, решив переехать во Францию и делать вино. Затем статья появилась в Wall Street Journal, и его осенило. Отказавшись от своих устремлений во Франции, он переехал на запад, поступил в Калифорнийский университет в Дэвисе и поселился в долине Драй-Крик с ее 130-летней историей виноделия и доступной землей. В 1970 году Старе купил 28 га (гектаров) ветхих черносливовых садов, расчистил их для посадки винограда и сделал свое первое вино в 1972 году.
Сегодня винодельня производит около 130 000 ящиков в год, из которых «Совиньон Блан» - его фирменное вино, хотя его зинфандель и каберне растут. Том Берджесс также благодарит Банк Америки за свою винодельню. «Отчет банка стал соломинкой, сломавшей верблюжью спину», - говорит он. «Это убедило моего папу стать моим молчаливым партнером и инвестировать в винодельню». Интерес Берджесса возник, когда он был пилотом ВВС, летевшим с близлежащей авиабазы Трэвис и совершающим поездки в долину Напа в нерабочее время. «Мои визиты переместились из дегустационного зала в офисы по недвижимости и консультантов по фермам». Берджесс купил свою собственность на склоне холма в 1972 году, когда тогдашний владелец Суверайн переехал в то, что сейчас является винодельней Резерфорд Хилл, построенной подрядчиком Джозефом Фелпсом. Поместье и его необычная партия виноградных лоз были в ужасном состоянии, но Берджесс со временем восстановил его, используя возможность, предоставленную сильной засухой и филлоксерой, для пересадки своих виноградников в Каберне.
Европейское влияние 1972 года
Успешный нефтяник Том Джордан также признает статью в Wall Street Journal. В конце 1960-х и 1970-х годах поездки во Францию превратили его во франкофила. «Я подумал, что будет весело делать вино во французском стиле в Калифорнии», - говорит он. Применяя свой научный опыт, он исследовал климат и почвы, решив, что долины Напа и Александр могут производить превосходные вина. Он начал покупать землю и сажать виноград в 1972 году, с его первого урожая в 1976 году и первых продаж в 1980 году. В 1980 году вновь избранный Рейган похвалил его вино, выбрав его для очень заметных обедов. «Все это упало мне на колени», - говорит Джордан. «Я бы не смогла организовать это, если бы захотел». Винодельня производит около 70 000 ящиков Каберне и Шардоне ежегодно.
Джордан начал винодельню как новый интерес, но он подчеркивает, что это было экономическое мероприятие. «Это бизнес, и очень успешный», - добавляет он. Финансовые интересы также познакомили Джима Барретта с винным бизнесом, но он остался ради вина, а не только для бизнеса. В 1961 году Барретт был успешным юристом и руководил крупной юридической фирмой в Лос-Анджелесе, помогая разработчикам создавать торговые центры. «В моем штате было 26 юристов и 100 других сотрудников, но мне было не очень весело», - признается он. Выходные, проведенные в стране виноделия, посеяли ошибку, и вскоре Барретт стал владельцем захудалого Шато Монталена к северу от Калистоги. Он также купил 40 га прилегающих заброшенных виноградников, засаженных неподходящим виноградом. «Мои друзья сказали, что я неизлечимый романтик», - говорит он. «Они также думали, что я совершаю финансовое самоубийство».
Барретт сохранил свою обычную работу, убедив продавца Ли Пассейдж управлять имуществом в обмен на частичное владение. Барретт оставил юридическую фирму только в 1976 году. Для Монтелены, конечно же, поворотным моментом стала Парижская дегустация, на которой Шардоне, сделанное хорватским иммигрантом Майком Гргичем, превзошло лучшие бургундские вина. По иронии судьбы, хотя Шардоне выиграло эту дегустацию, сердце Барретта находится в Каберне. Это сбалансированное вино элегантности и силы, которое теперь производится сыном Джима Бо, женатым на винном ангеле Хайди Петерсон, является сбалансированным, ориентированным на еду вином. Еще одна винодельня, которая взлетела после парижской дегустации, - это винные погреба Stag’s Leap Уоррена Виньярски. В отличие от некоторых других, основавших винодельни в 1972 году, Виньярски приехал в Напу в первую очередь из-за своего образа жизни. Учитель со Среднего Запада, он приехал сюда в 1964 году, работая сначала в Суверейне, а затем на Роберта Мондави, как он узнал на работе. Он купил сад с черносливом Hyde в районе Stags Leap в 1970 году, используя отчет Банка Америки, чтобы убедить инвесторов.
Виньярски стремился делать мягкие, роскошные вина, а не танинные блокбастеры того стиля. «Мы стремились к богатству без веса, - говорит он, - как к богатому Бордо». Каберне Совиньон, выигравший дегустацию в Париже, был первым из его новой винодельни и вторым урожаем с виноградника. Результаты принесли ему мгновенный успех и вдохновили на дальнейшее совершенствование. «Это дало нам новые горизонты и стремления», - говорит он.
Французский путь
Bordelais Bernard Portet, пожалуй, уникален среди класса 1972 года. Благодаря давнему винному наследию, он был нанят, чтобы обыскать мир в поисках подходящего места для винодельни, обосновавшись в долине Напа. Он стал соучредителем Clos du Val в 1972 году, ранее купив и посадив землю в южной части района Stags Leap. Тогда это был самый южный и самый крутой посев Каберне Совиньон. В первые годы был дух, которого Портэ не видел во Франции. Когда его пресса сломалась, Фрэнсис Махони из Карнерос-Крик, еще один пионер 1972 года, принес ему пресс. Когда насос сломался, Боб Мондави одолжил ему один. «Была огромная добрая воля и взаимопонимание. Во Франции никто не одалживает оборудование конкурентам ». Caymus Cellars был основан местным фермером Чарли Вагнером, чей отец занимался производством вина до сухого закона. В 1941 году он купил землю в Резерфорде, где сейчас находится винодельня, где выращивали чернослив, грецкие орехи и другие культуры, которые затем заполняли долину. Он постепенно заменил фруктовые сады 22 га виноградных лоз, продавая фрукты и делая домашнее вино. В 1971 году его сын Чак окончил среднюю школу и убедил отца заняться винным бизнесом. Они обнаружили, что Каберне Совиньон входит в число их 12 сортов. Сейчас бизнес ведет Чак, и фирма обрабатывает около 30 000 дел в год.
https://www.decanter.com/wine/grape-varities/cabernet-sauvignon/
У других виноделен 1972 года тоже есть хорошие истории. Карл Доумани, владелец ресторана в Лос-Анджелесе, ищущий дом на выходные, купил 162 га и разрушенный отель, который он назвал Stags ’Leap Winery, к замешательству любителей вина и неудовольствию Уоррена Виньярски. В 1997 году он продался компании Beringer. Фрэнсис Махони был импортером бургундских вин и основал Carneros Creek, чтобы производить вина в этом стиле. Другой американец ирландского происхождения, Джим Салливан, в тот же поворотный год основал свою винодельню в Резерфорде.
Канадские инвесторы создали францисканец для производства простых вин, продав их команде, в которую входил чилийский винодел Агустин Униус - Хьюниус превратил вино в качественного производителя. Позже винодельня приобрела Mount Veeder (также основанную в 1972 году), а затем продана гигантской компании Constellation Brands в 1998 году. Хьюниус сохранил изысканные виноградники Quintessa как свою собственность. Неудивительно, что так много людей были привлечены к образу жизни винодела из долины Напа 30 лет назад, но, возможно, коренной житель Чак Вагнер лучше всего резюмирует их опыт: «Я никогда не думал, что винный бизнес будет таким замечательным».
Пол Фрэнсон живет в Калифорнии.
