Château Climens запускает джин с финишем Сотерн с компанией Salcombe Distilling Co- Winestealssd.com

Salcombe Gin Voyager Series Phantom, джин Сотерн

Новости Главная

Премьер Крю Сотерн Производитель Château Climens в партнерстве с винокурней Salcombe из Девона выпустил ограниченный выпуск джин, обработанный в бочках из Сотерна. Salcombe Gin Voyager Series Phantom (Alc 46%) провел восемь месяцев в бочках, которые использовались для выдержки винтажей Château Climens Barsac 2015 и 2016 годов.

«Это шестой выпуск в нашей серии Voyager, который мы представили в 2018 году. Каждый из них разработан в сотрудничестве либо со всемирно известным шеф-поваром, либо с легендарной винодельней», - сказалАнгус Лугсдин соучредитель компании Salcombe Distilling.

«Для меня, давнего поклонника вин Сотерн, было огромной привилегией работать в сотрудничестве с Беренис Люртон и Фредериком Нивелем из Château Climens.Речь идет о работе с единомышленниками, увлеченными людьми, над созданием продукта, которым мы оба можем гордиться, - продолжил Лугсдин.

одна жизнь, чтобы жить онлайн

Шесть бочонков из французского дуба, в которых готовился джинбыли получены из экологически чистых источников из леса Бертранж ивручную отобраны Лугсдином и Нивелем, главными виноделами Château Climens, за их сладкие ароматные остаточные ароматы, которые способствуют отличительномувкусовой профиль Phantom.

«Идея заключалась в том, чтобы попытаться имитировать некоторые ароматы и вкусы, которые вы найдете в вине Сотерн. Это все еще джин, так что в нем все еще есть можжевельник и узнаваемый профиль джина, но в нем также есть некоторые из более мягких и тонких нот, которые вы найдете в винах Беренис ».

Говоря о запуске Phantom,Беренис Люртон, владелец Climens объяснил:«Я вообще не пила джин. Но когда Ангус впервые посетил Клименса и объяснил свою идею, мы были полностью зацеплены. Мы оба разделяем глубокое уважение к истории виноделия и винокурения и приверженность исключительному мастерству.Это не только доводка джина в бочках Climens, это гораздо больше ».

Ботаническая смесь

Помимо выдержки в бочках, предлагается выбор ботаника из биодинамическихПоместье Château Climens использовалось для создания Phantom, включая лепестки роз, цветы календулы, лавровый лист, кипарис, крапиву и фенхель. Они были объединены с традиционными растительными компонентами джина, включая македонский можжевельник, цедру апельсина, семена кориандра и корень ириса, а также с лавандой, флердоранжем и абрикосами, чтобы воспроизвести аромат и вкус торговых марок вин Château Climens.

В результате получился джин, который повторяет свежий цитрусовый профиль основного джина Start Point от Salcombe, но при этом более приподнятый и элегантный, с тонкими ароматными цветочными ароматами. Гладкий вкус насыщен нотами свежего абрикоса, флердоранжа, травяной свежести и медовой сладости.

Phantom - это, безусловно, джин, который можно пить в чистом виде, но если вы предпочитаете сочетать его с тоником, вы получите очень элегантный G&T с цветочными и нежными медовыми нотами, а также сладко-стойким послевкусием.

Phantom назван в честь одной из фруктовых шхун Salcombe, построенных в порту Salcombe в 1867 году.. Эти корабли традиционно использовались для перевозки фруктов, специй и вин.

Salcombe’sпредыдущее сотрудничество винодельни для серии Voyager включает работу с производителем шерриТрадиции винодельни в Хересе ис продюсером порта Дирком Нипуртомчтобы создать Путеводную звезду, терновый терновый джин и джин, приготовленный вбочки для урожая.