Сбор урожая Icewine в Канаде в 2014 году должен дать вдвое меньше вина, чем исторический урожай 2013 года, но некоторые виноделы с оптимизмом смотрят на качество благодаря хорошему уровню кислотности и условиям сбора.
Урожай Niagara Icewine. Изображение предоставлено: Норм Беттс / Блумберг / Гетти
tvd сезон 8 серия 2
2014 год Канадское айсвин урожай был на 43% меньше, чем в 2013 г., согласно VQA , Канадское агентство по контролю качества вин. Литры прессованные с 2014 г. урожай вина по предварительным данным, оценивается на 52% ниже, чем у предыдущего урожая.
Дебби Циммерман, исполнительный директор Виноградники Онтарио , сказал, что виноград был собран позже, чем в прошлом году, и до января 2015 года для Icewine оставалось висеть 3751 тонна винограда, по сравнению с серединой декабря для урожая 2013 года.
Не у всех был одинаковый опыт. В Британской Колумбии, Иннискиллин сообщил о своем самом раннем урожае Icewine за всю историю наблюдений на своем Усадьба Оканаган винодельня, сбор урожая начнется 12 ноября.
Сбор урожая начинается только после того, как температура опускается ниже -8 ° C на продолжительное время, после того как виноград оставлен замерзать на лозе. Чем дольше виноград остается на лозе, тем больше вероятность, что он будет съеден птицами и другими млекопитающими в этом регионе.
Хотя общий урожай 2014 года значительно ниже прошлогодних винтажей, он находится в пределах нормальных колебаний для региона и не представляет серьезной проблемы для канадских виноделов.
Анджело Павен, винодел и партнер Подвалы пещерного источника в Ниагаре говорят, что урожай 2014 года по-прежнему дает виноград хорошего качества. «Более прохладный вегетационный период дал небольшой урожай, однако прохладная погода поддерживала кислотность, которая составляет основу этого небольшого, но выразительного урожая».
мускулистый гриль тайный босс
Канадское ледяное вино собирают и отжимают ночью. Львиная доля Icewine производится из гибридного винограда. Видаль Уайт , хотя используется множество других разновидностей, включая популярные Каберне Франк , и Рислинг .
Смотрите также :
- Глубокая заморозка увеличивает урожай Icewine в Канаде
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 выиграл международный приз Decanter World Wine Awards (DWWA)
По сценарию Эмили Пирс
