Руководство по винтажу 1978 года для Калифорнийского Каберне Совиньон...

• Винтаж 1978

пей сейчас

Хороший винтаж для насыщенного, концентрированного Напа Каберне.

Погодные условия

Необычная влажная весна вызвала беспокойство по поводу ранних ботритисов, но желанная теплая погода последовала за цветением. С тех пор это классический период равномерного созревания, когда волна жары наступает незадолго до начала сбора урожая. Сбор урожая был безумным, и некоторые ягоды перезрели. Но урожай был достаточно большим, чтобы компенсировать два засушливых года. Каберне крупномасштабные, иногда с чрезмерным употреблением алкоголя. Лучшие из них - спелые, концентрированные, с укрепляющими кислотами и большим количеством танинов, которые помогли им на протяжении двух десятилетий. Хотя все они достигли своего пика, удивительное количество людей все еще находится в хорошей форме.

Лучшие наименования

Напа Каберне был солидным, только несколько чрезмерно рьяных виноделов создавали неуравновешенных таниновых монстров. В 78-м году в долине Сонома была такая же погода и такая же удача: лидерами округа Сонома стали Kenwood’s Artist Series, Silver Oak и St.Jan. В течение первых десяти-пятнадцати лет 78-летние в целом состарились хорошо. По мере того, как выдержка продолжалась, 78-е сосредоточили внимание на более прохладном районе Stags Leap District, который показал несколько успешных и долгоживущих в этом, в остальном теплом, винтажном стиле.

Лучшие продюсеры

Лучшими каберне за первое десятилетие были Caymus, Beringer Private Reserve, Mondavi, Stag’s Leap, Phelps, Beaulieu, Silver Oak, Montelena, Shafer Hillside, Clos du Val Reserve, Kenwood, Ridge Monte Bello. В условиях хранения от хороших до идеальных, они должны достигать пикового плато или только что пройти его. Сегодня в расцвете сил находятся Монтелена, заповедник Мондави, Каймус, Фелпс Инсигния, Шафер и частный заповедник Болье. Стоит попробовать Silver Oak и Clos du Val Reserve, хотя больше от бутылки к бутылке.