- Особенности
- Дополнение к итальянскому языку 2018
- Журнал: Выпуск за февраль 2018 г.
Производители имеют возможность маркировать свое лучшее Просекко деревней происхождения, но всегда ли эти «заклепочные» вина являются гарантией качества? Ричард Бодейнс узнает.
Лучшее просекко Рихарда Бодена
С 2009 года производители Просекко Конельяно-Вальдоббьядене Супериоре - самые популярные DOCG Prosecco с холмов - имели возможность указать деревню происхождения своих вин фразой «Rive di». Каждая деревня, соответствующая основным винодельческим стандартам зоны DOCG (их 43), может претендовать на свою суб-деноминацию.
В очень демократичном разделе территории, разработанном консорциумом производителей, все равны, но некоторые могут быть более равными, чем другие. Всегда ли заклепка гарантирует высокое качество? И действительно ли они отражают особое чувство места?
Ответ на первый вопрос - «да и нет». Производители, использующие название «заклепка», обычно оставляют его для своей верхней марки, а это означает, что вы должны получать Просекко, приготовленное с особой тщательностью и вниманием из их лучших сортов. Некоторые из этих вин могут быть потрясающе вкусными.
Однако общее качество не является особенно однородным: наряду с винами с очень самобытной индивидуальностью есть и другие вина, которые сделаны идеально, но не более того. Что касается характера терруара, то разнообразие условий выращивания в зоне DOCG очевидно, но трудно определить соответствующие различия между винами на уровне деревни.
Статья продолжается ниже винных обзоров.
Ознакомьтесь с главными примечаниями и рейтингами дегустации Просекко
В поисках стиля
Предварительный выстрел по характеристике наиболее широко используемой и самой интересной реки можно выделить Сан-Пьетро-ди-Барбоцца для свежести и утонченной элегантности Ольяно за спелые желтые плоды гид для определенного острого, минерального качества и Санто Стефано за его твердую свежую молнию.
Проблема в том, что существует не так много доказательств. В дегустации 58 вин Rve, которые я провел в октябре 2017 года, было 28 различных суб-номиналов, большинство из которых были представлены только одним или двумя образцами. В некоторых отношениях заклепки находятся на переднем крае. Недавно признанные категории экстра-брют (менее 6 г / л сахара) и брют-натурал (менее 3 г / л) с энтузиазмом воспринимаются производителями, и вина рив, в частности, демонстрируют эту тенденцию. В моей недавней дегустации две трети вин были разных оттенков брют, в то время как лишь незначительное меньшинство принадлежало к традиционному экстра-сухому стилю.
Питьевая витрина качественного Просекко расширяется, и вина, которые обязаны декларировать свой винтаж, снова подчеркивают тренд. Я пробовал отличные заклепки 2015 и даже 2014 годов. Выбор Rive представляет собой каплю в море из 83 миллионов бутылок Prosecco Superiore, произведенных в 2016 году, но это все еще значительный объем - 1,9 миллиона бутылок. Что касается качества, это не единственный путеводитель по крем-де-ла-крем.
Многие ведущие производители от мелких независимых производителей, таких как Сильвано Фолладор или же Cà dei Zago , ведущим домам, таким как Бизоль и Руджери , не используйте названия деревень для выбора престижа. Но хорошая новость заключается в том, что качественные производители, которые в настоящее время делают одни из самых интересных вин Просекко.
Ричард Бодэнс является региональным председателем DWWA в Венето и пишет об итальянском вине для Decanter с 1989 года.
