Valleselle Estate Кредит: Тинацци
Рекламная функция
Тинацци: семейные виноделы в Вальполичелле и на озере Гарда
Как стать семейной компанией и 50 лет производить качественные вина? Tinazzi - семейное винодельческое предприятие, основанное в 1968 году, и руководствуется лозунгом «традиции плюс инновации». В настоящее время компания владеет несколькими винодельнями и поместьями в двух ключевых регионах производства вина в Италии: Венето и Апулия. Это их способ стать хорошо зарекомендовавшей себя компанией без потери внимания к качеству.
1. Начнем снизу: крошечная деревня в провинции Верона.
История Tinazzi началась в 1968 году, когда компания была основана патриархом Эудженио Тинацци. Его сыну Джан Андреа было всего 18 лет, когда он начал производить и продавать вино из крошечного погреба в небольшой деревне Венето. Джан Андреа был крайне беден, но его двигали страсть, настойчивость и предпринимательский дух. За 50 лет компания быстро расширилась в регионах Венето и Апулия. Сегодня дети Джана Андреа, Джорджио (директор по продажам и маркетингу) и Франческа (менеджмент-контроль) помогают ему руководить семейным предприятием.
2. Переместите штаб-квартиру в более подходящее место для логистики.
Вскоре после основания компании штаб-квартира была перенесена в Лацизе (где она находится до сих пор) для улучшения транспортного сообщения: сегодня Tinazzi экспортирует свою продукцию более чем в 30 стран. В Лацизе энолог Джузеппе Галло и его сотрудники контролируют весь производственный процесс, от виноградника до бутылки. Белые вина Венето и красные вина озера Гарда (Бардолино, Корвина…) винифицируются здесь с использованием самых передовых технологий.
3. Верьте в родной виноград
В 1986 году Джан Андреа Тинацци приобрел загородную усадьбу, расположенную на очаровательных холмах озера Гарда, у общины местных монахов. После тщательной реставрации Tenuta Valleselle стала центром гостеприимства компании. Поместье с 12 гектарами виноградников и оливковых деревьев круглый год принимает любителей вина и профессионалов. Гости узнают, как приготовить домашнюю пасту, и попробовать то, что они приготовили, сочетая еду с бокалом вина.
Начиная с приобретения Tenuta Valleselle, Tinazzi приобрела несколько других виноделен и поместий в Венето и Апулии. В настоящее время компания реализует важный проект усадебного хозяйства, направленный на производство высококачественных вин из местных сортов винограда. Последняя покупка - это Cascina Montelupo в районе Кустоза (Венето), который производит одноименный белый цвет, завоевавший популярность на международных рынках в последние годы.
4. Влюбитесь в «каблук итальянского сапога»: Апулия.
В 2000-х годах во время поездки на полуостров Саленто Джан Андреа Тинацци осознал потенциал Примитиво и других местных сортов винограда и инвестировал в поместье Феудо Кроче. Позже винодельни Tinazzi приобрели кооператив Cantine San Giorgio, который сейчас используется в качестве базы для всего производства компании в Апулии.
5. Самое главное - продолжайте производить вина Вальполичеллы.
Несмотря на то, что семья сделала выгодные инвестиции в Апулии, успех винодельни по-прежнему во многом определяется высокой репутацией вин Вальполичелла.
Семья
Среди виноградников очаровательных долин Вальполичеллы есть одно новое поместье, которое выделяется на высоте не менее 600 метров: Подери Кампопиан, новое поместье семьи Тинацци в самом сердце Вальполичелла Классико над деревней Сант'Амброджо ди Вальполичелла. На двенадцати гектарах виноградников, находящихся под прекрасным воздействием солнца, производятся ограниченные серии классических региональных вин: например, Марциале Амароне делла Вальполичелла Классико DOCG и Лунанте Вальполичелла Классико.
Дух достижения высококачественных вин из Подери Кампопиан - это тот же дух, который двигал Джан Андреа Тинацци в самом начале его карьеры 50 лет назад. Несмотря на то, что компания превратилась в устоявшуюся и сложную реальность, внимание к традициям и совершенству никогда не ослабевает.
Монтере Вальполичелла Рипассо Супериоре, Ка-де-Рокки
Монтере Вальполичелла Рипассо Супериоре, Ка-де-РоккиCa ’de’ Rocchi - это традиционный бренд семьи Тинацци, основной бизнес компании, а Monterè Valpolicella Ripasso Superiore - лишь одно из отмеченных наградами вин этого бренда. Он назван в честь Монте-Ре, горы недалеко от небольшой деревушки в Венето, где была основана компания Tinazzi. Виноград для Монтере - Корвина, Рондинелла, Молинара - собирают вручную в начале октября, а вино передается («рипассо» по-итальянски) через кожуру винограда, используемого для Амароне, в конце следующего января.
Это полнотелое (14%) вино с длительным послевкусием выдерживается в течение 12-18 месяцев в бочках из французского и американского дуба. В аромате ароматы чернослива, вишни и специй с бальзамическими нотками. На вкус он хорошо сбалансирован, с сильным ароматом и мягкими танинами.
Он хорошо сочетается с осенними ризотто и мясными блюдами, с традиционным веронским соусом из паре или без него.
Сушильный центр Тинацци в Сант-Амброджо-ди-Вальполичелла
В 2015 году компания Tinazzi открыла новый завод по сушке, прессованию и винификации винограда в Сант’Амброджо-ди-Вальполичелла. Здесь лучшие виноградные грозди, собранные в начале октября, помещают на специальные поддоны для сушки, называемые плато. Виноград оставляют в сушильном помещении (fruttaio) до января следующего года, а затем очищают от плодов и измельчают. Красные вина, изготовленные с использованием этой техники appassimento, выдерживаются в красивой бочковой комнате, заполненной бочками из французского и американского дуба на 5, 10 и 20 гектолитров.
Именно сюда приходят специальные гости, особенно винные журналисты и торговые представители, чтобы насладиться красными винами Вальполичеллы в специальном дегустационном зале, полностью сделанном из стекла.
