В эту Пасху американская еврейская община разольет самый большой ассортимент современных кошерных вин, когда-либо оказавшихся в ее распоряжении.
«В этом году больше, чем когда-либо, - сказал Джефф Сондерс, владелец Skyview, винного магазина в богатой части Ривердейла Бронкса, района Нью-Йорка.
Более 400 кошерных белых и красных вин Сондерса отражают растущую изысканность кошерных вкусов американцев.
Революция кошерного вина в Америке началась в середине 1980-х годов. С тех пор сухие вина - отечественные и импортные, тихие и игристые - постепенно вытесняют сладкие красные вина, характерные для Manischewitz Concord.
«За последние 10 лет наш бизнес вырос в 2,5–3 раза», - сказал Дэвид Херцог, генеральный директор и владелец Royal Wine Corporation в Нью-Джерси. Линия премиальных вин, которые Royal производит в Калифорнии под маркой Baron Herzog, вместе с винами, которые она импортирует, дает ей фактическое право собственности на высококлассный рынок кошерных вин Америки.
В этом году розничных торговцев завалили новыми брендами и сортами. По словам Сондерса, Австралия «горячая, горячая, горячая». Дебютировали южноафриканские кошерные вина под марками Kleine Draken и Backsberg.
Carmel, гигантская винодельня Израиля, построенная 120 лет назад, пытается вернуть себе долю американского рынка, потерянную всемирно известной винодельней Golan Heights и основным лейблом Golan, Yarden. Недавно восходящая израильская звезда Баркан бросает вызов первенству Голанских высот в премиальной сфере.
Среди консерваторов, реформистов и молодых ортодоксальных евреев недорогие калифорнийские сорта барона Херцога от Royal - ровесники некошерных конкурентов - становятся нарицательными.
В декабре прошлого года Херцог продемонстрировал во время ложного седера (пасхального богослужения и ужина) в Aureole, лучшем ресторане Манхэттена, что вина Royal могут соответствовать блюдам, приготовленным шеф-поваром Aureole. Гости сошлись во мнении, что кошерный Bordeaux, Léoville-Poyferré 1999 года и Moscato d’Asti 2001 года от итальянского лейбла Bartenura, принадлежащего Herzog, подтвердили его доводы.
Песах начинается 27 марта.
Написано Говардом Голдбергом, Нью-Йорк, 14 марта 2002 г.
