Вилла да Винчи и ее виноградники
В 2019 году исполняется 500 лет со дня смерти одного из величайших гениев мира Леонардо да Винчи. Слава Леонардо как ученого, художника и скульптора хорошо известна, но он также имел страсть к вину.
Эту страсть используют итальянские виноделы из родного города Леонардо в Тоскане, Винчи, в винодельческой компании под названием Леонардо да Винчи SpA . Поддерживаемая научным комитетом энологов и исследователей, компания стремится распространить известность Винчи по всему миру и использовать силу вклада Леонардо в энологию.
Пол Уэсли и Фиби Тонкин
Чертеж разливочной винной бочки.
Леонардо очень любил вино. Его отец, Пьеро, владел землей, в которую входили виноградники в Винчи, а Леонардо регулярно проводил эксперименты в области сельского хозяйства, в том числе виноградарства. Любовь к виноградной лозе оставалась с ним на протяжении всей его творческой карьеры, в его отчетах также фиксируются регулярные покупки вина, и он, как известно, выступал за «умеренное потребление». Когда он написал знаменитую «Тайную вечерю» в Милане в 1499 году, он заплатил за это виноградник в 300 метрах от трапезной Санта-Мария-делле-Грацие, подаренный Людовико Иль Моро. Его исследования в области вина также можно проследить, когда он останавливался здесь при дворе Чезаре Борджиа в Романье, он рисовал гроздья винограда и составлял план первого баррика, который будет использоваться в виноделии.
Леонардо во многом опередил свое время, и он также был предан искусству изготовления хорошего вина. Благодаря тщательному наблюдению за всеми естественными процессами, ведущими к полному созреванию винограда, а также изобретением инструментов и методов изготовления вина из него Леонардо открыл способ изготовления хорошего вина.
Леонардо да Винчи Кьянти DOCG
Производственная зона: Холмы Винчи, Черрето Гуиди и близлежащие деревни
Виноград: Санджовезе 85%, Мерло 10%, другие 5%
Винификация и созревание: Мацерация кожуры происходит во время ферментации и длится примерно 8 дней. Брожение происходит при контролируемой температуре 28-29 ° C. Для получения интенсивного и стойкого фруктового аромата производятся частые перекачивание и удаление пасты. Вино хранится 6 месяцев в термостатах.
черный список премьера 6 сезона
Примечания к дегустации: Насыщенный пурпурно-красный цвет, стойкий на носу, с ароматом вишни, смешанным с нежными пряными нотами, особенно черного перца. Вино с хорошей структурой и долгим послевкусием. [/ Breakout]
Самым важным свидетельством интереса Леонардо к виноделию является письмо, отправленное управляющему его фермой в Фьезоле в 1515 году, в котором содержатся важные наблюдения о виноделии, которые не были поняты его современниками, но оказались полезными в наше время. Он говорил об оптимизации качества винограда, удобрении лоз основными веществами и винификации в закрытых бочках. Леонардо сказал своему управляющему фермой: «Следуя моему учению, вы будете пить отличные вина».
Это сторона Леонардо, которая до недавнего времени не подвергалась тщательному изучению. Теперь компания Leonardo da Vinci SpA стремится исследовать и переоценить научную работу Леонардо в области виноделия, чтобы создать современную и обновленную версию его подхода, получившего название Metodo Leonardo®. Это живой метод, постоянно развивающийся, основанный на практических знаниях и наблюдениях, с целью улучшения качества вин.
Одним из наиболее важных звеньев, которое было восстановлено компанией Леонардо да Винчи с самим Леонардо, является создание линейки вин Villa da Vinci, которые производятся из винограда, выращенного в поместье, исторически принадлежавшем семье Леонардо, недалеко от сам город Винчи. Названия вин Виллы да Винчи - это исторические, оригинальные и древние названия земель, когда-то принадлежавших семье Леонардо.
Вина виллы да Винчи
С.то Ипполито IGT Toscana 2016
Изготовлено из лучших сортов Санджовезе, Мерло и Сира, выращенных в поместье. Наивысшее проявление лучшего красного винограда области Винчи. Ферментируется в нержавеющей стали и выдерживается в основном в молодом дубе в течение 12-18 месяцев.
Примечания к дегустации: величественный фруктовый вкус чистого ежевичного джема, бальзамический и ментоловый аромат ванили и ярких специй.
как избежать наказания за убийство s03e07
Среда IGT Тоскана 2017
Изготовлен из лучших сортов винограда Верментино, выращенных на наших виноградниках, демонстрируя, как этот сорт достигает одного из своих лучших сортовых выражений на территории Винчи. Ферментированный из нержавеющей стали для максимального ароматного качества.
Примечания к дегустации: кристально чистый аромат персиков и цветов, придающий неповторимому аромату мягкость и чистоту.
