Close
Logo

О нас

Sjdsbrewers — Лучшее место, чтобы узнать о вине, пиве и спиртных напитках. Полезные руководства от экспертов, инфографика, карты и многое другое.

Категории

Статьи

Различия между Мерло и Каберне Совиньон

Мерло и Каберне , это два самых популярных красных вина в Америке, но многие люди не знают, что делает каждое из них уникальным и уникальным, и почему вы можете предпочесть одно другому, поэтому мы готовы помочь.

Конечно, оба этих вина отлично подходят к еде, особенно к мясу, но у каждого есть свой набор характеристик, и именно эти различия на самом деле делают вина идеальными для смешивания, как это делается при приготовлении Бордо потому что в сочетании их индивидуальные черты действительно восхитительно поддерживают друг друга.

И Мерло, и Каберне родились в Бордо, Франция, и быстро заняли доминирующее положение в знаменитом винном регионе, хотя в зависимости от того, на какой стороне реки Жиронды вы живете, у вас больше шансов выращивать больше Каберне или больше Мерло. Вот чрезмерное упрощение того, как все начиналось: когда впервые начали выращивать виноград, люди на левом берегу реки почувствовали, что их земля лучше подходит для выращивания Каберне, поэтому он стал доминирующим виноградом в их урожаях. Затем это привело к тому, что Каберне стал доминирующим сортом в их бордоских смесях, что привело к созданию «левобережного» Бордо. Виноделы, живущие на правом берегу, считали, что их земля лучше подходит для выращивания Мерло, поэтому они больше выращивали этот виноград и сделали его доминирующим, когда сделали Бордо, создав таким образом Бордо на «правом берегу». Итак, если вы обнаружите, что больше любите Каберне или Мерло, просто спросите в винном магазине их левый или правый берег Бордо соответственно.



Это последний штопор, который вы когда-либо покупали

Есть причины любить и Мерло, и Каберне, но спросите винодела в Бордо, и он явно предпочтет одно другому, обычно в зависимости от того, где они выращивают вино!



Мерло, также известный как «маленький дрозд», является более мягким и гибким из двух сортов винограда. Его часто называют сочным с привкусом шоколада и вишни, и мы находим его совершенно восхитительным вместе с чизбургером или стейком фри. Из-за этих характеристик Мерло считается более привлекательным для толпы или «легким для питья» вином, а в купаже, где это доминирующий сорт винограда, его мягкие фруктовые ароматы делают вино прекрасным на вкус в гораздо более молодом возрасте, что является причиной для виноделов. любить это.



С другой стороны, Каберне Совиньон - старший и более агрессивный брат. Виноград намного больше дубильный , что означает, что он придаст вашему рту ощущение сухости, и часто говорят, что у него крепкий «костяк», что является просто еще одним способом сказать, что он сытный и мощный, способный выдержать вкусные блюда, такие как портье или тушеные короткие ребрышки. Каберне - это виноград, который очень подходит для выдержки, и часто виноделы говорят, что винам, изготовленным из этого винограда, нужно больше времени для выдержки в бутылке, прежде чем открывать их, потому что в молодом возрасте танины вина могут быть очень агрессивными. Еще один способ смягчить вкус, если танины слишком сильны, - это декантировать вино в течение примерно тридцати минут, позволяя кислороду все смягчить.

Ни один сорт винограда не лучше другого, они просто разные, но именно то, что делает их уникальными, делает их абсолютно вкусными и чрезвычайно популярными.